Intolerancia histamínu 5 najkompatibilnejších potravín; Recept na varenie
Mnoho ľudí trpiacich intoleranciou histamínu má zoznam „relapsových jedál“. Jedná sa o potraviny, na ktoré môžete ľahko spadnúť, ak je histamínový sud opäť príliš plný. V zásade môžete v našej databáze vyhľadávať potraviny s nízkym obsahom histamínu. V našej skupine na Facebooku sme sa opýtali na prieskum najobľúbenejších „relapsových jedál“ a tu uvádzame päť najlepších jedál, ktoré sú tolerovateľné pre ľudí s histamínovou intoleranciou.
Na konci článku som pre vás zostavil jednoduchý recept z týchto surovín. Nič zložité, ale ideálne pre histamínovú materskú dovolenku.
Číslo 1: zemiak
Zemiak je skutočne hľuza divu. Je dobre znášaný mnohými intoleranciami, obsahuje dôležité minerály, vitamíny a ľahko stráviteľné bielkoviny. Zemiak sa kedysi považoval za jedlo a výkrm chudobných ľudí, dnes sa však teší dobrej povesti kvalitného jedla. Aj pri intolerancii histamínu je veľmi dobre znášaný.
Číslo 2: ryža
Stará dobrá ryža je tiež veľmi obľúbená pri histamínovej intolerancii. Nie nadarmo existuje zemiakovo-ryžová diéta, ktorá môže v prípade núdzovej situácie s histamínom priniesť rýchlu úľavu. Varená ryža sa môže skladovať asi dvanásť hodín pri teplote do 5 ° C a potom je stále ľahko stráviteľná, to znamená, že si ju môžete uvariť na obed a večer opäť jesť.
Číslo 3: prírodné kuracie mäso
Mäso je tiež dobre tolerované, najmä čerstvé kuracie mäso bez kože. Môže byť vyprážaný, dusený alebo varený. Dochutený soľou a niekoľkými čerstvými zelenými bylinkami je dokonalým zdrojom bielkovín v dňoch s trochou histamínu. Celý bod kuracieho mäsa je skladovanie. Musí to byť naozaj čerstvé a nesmie sa pretrhnúť chladiaci reťazec.
Číslo 4: cuketa
Nemala by sa zanedbávať ani zelenina. To je miesto, kde vyniká cuketa, pretože je veľmi ľahko stráviteľná. Môžete si ich vychutnať surové ako šalát alebo varené ako príloha. Má veľa vitamínov vrátane vitamínu C a A a je jednou z najstráviteľnejších druhov zeleniny. Aj s intoleranciou na fruktózu. Cukety môžete skladovať niekoľko dní pri teplote približne 13 ° C bez toho, aby boli horšie stráviteľné. Ak má škrupina mäkké škvrny, odrežte ich. Staré, už mierne mäkké cukety by mali lepšie jesť členovia rodiny, ktorí netolerujú histamín.
Ak má cuketa horkú chuť, ktorá sa (zriedka) môže vyskytnúť najmä u samorastov, zlikvidujte ju. Potom tvoril horké látky a nemal by sa jesť.
Číslo 5: špaldové cestoviny
Špaldové cestoviny považujú ľudia s intoleranciou histamínu za dobre znášané. Mali by ste venovať pozornosť ekologickej certifikácii, pretože v súčasnosti existujú niektoré vysoko výkonné špaldové odrody, ktoré sú tiež o niečo chudobnejšie. Špalda je však väčšinou tolerantná voči histamínu dobre tolerovaná.
Týchto 5 potravín je takmer vždy kompatibilných s histamínovou intoleranciou a sú ideálne pre „môj histamínový sud je celý deň“. Máme pre vás recept, ktorý je rýchly a chutí lahodne. Aj keď nejde o kulinársky orgazmus, je rýchly a ideálny na deň s nízkym obsahom histamínu: