Intolerancia histamínu (intolerancia histamínu, histaminóza) - pozorovateľ

Intolerancia histamínu

1. Prehľad

Niektorí ľudia okamžite po pití červeného vína alebo pšeničného piva zatvárajú nos alebo začnú behať. U iných sa po konzumácii určitých jedál náhle objaví začervenanie kože, svrbenie alebo gastrointestinálne ťažkosti. Možnou príčinou je histamínová intolerancia (histamínová intolerancia, histaminóza). To, ako sa to prejavuje u jednotlivca, môže byť veľmi odlišné.

histaminóza

V prípade intolerancie histamínu sa konzumuje jedlo, ktoré obsahuje histamín zjavne alergické sťažnosti - z tohto dôvodu je táto choroba tiež jednou z tzv Pseudoalergie. Typické príznaky intolerancie histamínu sú

  • náhle začervenanie kože (tzv. nával),
  • svrbenie,
  • upchatý nos alebo nádcha alebo tiež
  • Problémy s gastrointestinálnym traktom

po konzumácii určité potraviny. Postihnutí spočiatku zvyčajne majú podozrenie na potravinovú alergiu.

Väčšinou sa telo buduje histamín z jedla im Tenké črevo rýchlo pomocou enzýmov. Väčšina ľudí preto zvyčajne má žiaden problém prostredníctvom jedla obsahujúceho histamín. Niekedy sa však zdá, že tento rozpad nefunguje správne a následne vedie k intolerancii histamínu.

Zodpovedný za Štiepenie histamínu v tenkom čreve je hlavne enzým DAO (diamínoxidáza). Niektorí odborníci tvrdia, že nepohodlie spočíva v tom, že postihnutý buď je málo DAO produkciu alebo enzým v nich obsiahnutý menej aktívny je. To by mohlo spôsobiť, že sa v nich hromadí viac histamínu a spôsobiť nepríjemné pocity. Ale niektoré lieky, akútne črevné infekcie alebo chronické zápalové ochorenia čriev môžu tiež podporovať histamínovú intoleranciu.

Ak chcete zistiť histamínovú intoleranciu, musíte najskôr iné príčiny za reklamácie byť vylúčený, ako je potravinová alergia alebo zápalové ochorenie čriev.

Ak neexistujú iné možné príčiny, je možné predovšetkým Zmena stravy viesť k ďalšiemu poznaniu. Dotknutá osoba niekoľko dní konzumuje iba nízkohistamínové jedlá (napr. Takzvanou zemiakovo-ryžovou diétou). Ak skutočne existuje histamínová intolerancia, príznaky by sa mali medzitým zmierniť. Postupným opätovným podávaním potravy môžete potom vyskúšať, ktoré potraviny obsahujúce histamín môžu ľudia tolerovať bez toho, aby spôsobili príznaky.

histamín je jedným z tzv biogénne amíny a vzniká ako degradačný produkt z aminokyseliny histidín. Baktérie tiež rozkladajú aminokyselinu histidín na histamín. Preto tie potraviny, ktoré obsahujú baktérie v histamíne, majú obzvlášť vysoký obsah histamínu Spracovanie alebo zrenie hrať úlohu - napríklad s vínom, pivom alebo syrom. Zrelý syr obsahuje zodpovedajúco viac histamínu ako mladý syr a zvyčajne je horšie znášaný, ak netolerujete histamín.

Mnoho podrobností o intolerancii histamínu je stále nejasných kvôli nedostatku zmysluplných štúdií.