Intolerancia histamínu môže spôsobiť žihľavku
Intolerancia histamínu je neschopnosť tela odbúravať dostatok histamínu v potravinách. Porušený metabolizmus vedie k disproporcii medzi dodávkou a odbúravaním histamínu. Ako vzniká histamínová intolerancia? Prečo to môže spôsobiť žihľavku? Ktorým potravinám by sa mali trpiaci vyhýbať?
Pri intolerancii histamínu nie je telo schopné odbúravať dostatok histamínu obsiahnutého v potravinách. V dôsledku toho sa môžu vyskytnúť príznaky ako bolesti hlavy, žalúdočné ťažkosti alebo žihľavka.
Každý, kto trpí neznášanlivosťou histamínu, by sa mal vyhnúť potravinám s obsahom histamínu - napríklad tvrdý syr, údené mäso a rybie výrobky, víno a orechy.
Obzvlášť ženy trpia intoleranciou histamínu (vrátane intolerancie histamínu, poruchy degradácie histamínu alebo histaminózy): Asi 75 percent postihnutých sú ženy vo veku od 35 do 40 rokov.
Porucha je tiež pomerne častá počas tehotenstva. Zvýšená hladina histamínu v tele môže viesť okrem iného k prejavom alergie na kožu, ako je napríklad žihľavka, svrbenie a ekzém.
Čo je to histamín?
Histamín, ktorý sa v prípade intolerancie histamínu vyskytuje v nadmerne vysokých koncentráciách, je takzvaný tkanivový hormón, ktorý hrá ústrednú úlohu v ľudskom imunitnom systéme a pri alergických reakciách.
Histamín sa tvorí v ľudskom tele a tiež sa dodáva zvonka s určitými potravinami. Vlastná produkcia histamínu v tele prebieha v žírnych bunkách, žalúdočnej sliznici (bunky podobné enterochromafínu), nervových bunkách a bunkách epidermis. V prípade intolerancie histamínu sa hladina histamínu v tele zvyšuje konzumáciou potravín obsahujúcich histamín a pri dosiahnutí určitej hladiny môže spôsobiť typické príznaky.
Ako sa vyvíja histamínová intolerancia?
Žihľavka, histamín a intolerancia histamínu sú často spomínané jedným dychom. Zatiaľ nie je úplne známe, čo spôsobuje intoleranciu histamínu v ľudskom tele. Možnou príčinou je znížená tvorba alebo obmedzená aktivita enzýmov diamínoxidázy a histamín-N-metyltransferázy.
Enzým diamínoxidáza v tenkom čreve zvyčajne zaisťuje rýchly rozklad histamínu prijatého potravou. Intolerancia histamínu môže byť zvýšená ďalšími biogénnymi amínmi, pretože tieto látky sú tiež štiepené diaminooxidázou v čreve. Výsledkom je, že enzým už nie je úplne dostupný na odbúravanie histamínu.
Biogénne amíny sú - podobne ako histamín - hormóny a metabolické produkty, ktoré sú tvorené z aminokyselín enzýmami. Biogénne amíny sa vyskytujú v živočíšnych aj rastlinných výrobkoch, a preto sa často prijímajú prostredníctvom potravy. Príčinou histamínovej intolerancie však môže byť aj alkohol, hormonálne poruchy, bakteriálny premnoženie čreva (intestinálna dysbióza) a genetické faktory.
Histamín-N-metyltransferáza je zodpovedná za odbúravanie histamínu v pokožke. Znížená aktivita tohto enzýmu naznačuje spojenie medzi žihľavkou a histamínom. V niektorých prípadoch si histamín vytvára alebo uvoľňuje aj samotné telo v takom veľkom množstve, že je prekročená kapacita odbúravania.