Jablká - všetko, čo sa týka zdravého ovocia - kuchyňa; Spol
Jablká sú jednoducho lahodné: ovocné, sladké a zároveň príjemne kyslé. Okrem toho sú všestrannejšie a populárnejšie ako takmer akékoľvek iné ovocie - a sú na to dobré dôvody.
Zdravo
Jablko pozostáva z 85% vody
Rozmanité
Existuje 30 000 odrôd jabĺk, z toho 2 000 v Nemecku.
Najväčšie jablko na svete váži 1,38 kg s obvodom 53 cm
Nízkokalorické
Jablko má iba 60 kilokalórií
Jablko denne udrží lekára preč
Toto známe príslovie má niečo. Jablká sú mimoriadne zdravé, pretože obsahujú 30 rôznych minerálov, stopových prvkov a vitamínov C, B a A. Opaľovacie a farbiace látky zabraňujú chorobám obehového systému, sú prospešné pre srdce a posilňujú imunitný systém. Praktické tipy: Ak máte chrapot, pomôžu vám vyprážané jablká s medom. A ak trpíte nervozitou alebo vyčerpaním, mali by ste vyskúšať čaj z jablkovej šupky.
Pekné a štíhle
Jablčný pektín je obzvlášť bobtnavý. Zaisťuje trvalý pocit sýtosti a stimuluje trávenie.
Obľúbené ovocie
Štatisticky vzaté, každý Nemec zje ročne takmer 20 kíl jabĺk. Žiadne iné ovocie nie je v tejto krajine populárnejšie.
Obľúbené ovocie
Latinský názov jablka je Malus - zlo. Je to spätné s faktom, že Adam a Eva zjedli jablko zo stromu poznania a potom boli vyhnaní z raja. Jablko narobilo problémy aj Snehulienke, ktorá sa zahryzla do otráveného exemplára a musela veľa vydržať, až kým neprišiel rozprávkový koniec.
Najobľúbenejšie odrody jabĺk
Golden Delicious
Odroda bola objavená v domácej záhrade v západnej Virgínii v USA okolo roku 1890 a v súčasnosti sa pestuje po celom svete. Farba sa pohybuje od zeleno-žltej po zlatožltú. Ovocie zrelé v polovici septembra je charakteristické tým, že je šťavnaté, sladko-aromatické a s jemnou ovocnou kyselinou. Golden Delicious je vhodný na okamžitú konzumáciu, ale tiež na pečenie a varenie, ako aj do ovocných šalátov a kompótov.
Gala
Odroda bola vybraná na Novom Zélande v roku 1960 ako kríženec medzi Kidd’s Orange a Golden Delicious. Malé až stredne veľké jablko je guľovitého tvaru, mierne kužeľovitého tvaru. Ostrá a šťavnatá, odroda presvedčí sladkou arómou a malou kyslosťou. Dievčatá dozrievajú v auguste a najlepšie sa konzumujú čerstvé od septembra do konca marca. Pri dlhodobom skladovaní môže stratiť svoju typickú chuť.
Granny Smith
Granny Smith je náhodná sadenica a bola objavená neďaleko austrálskeho Sidney v roku 1868. Chuť je kyslá a silnú kyslú chuť Granny Smith nespôsobuje nedostatok cukru, ale zvýšené množstvo ovocných kyselín. V strednej Európe sa zberá v období od októbra do novembra a je možné ho uchovávať do konca februára. Kyslá Granny Smith je obľúbená na pečenie a varenie.
Červená Lahodné
Produkt Red Delicious pochádza z Iowy v USA v roku 1921 a vyznačuje sa tmavočerveným farebným odtieňom. Je to chrumkavé jablko, šťavnaté a sladké, a preto sa ideálne hodí ako čerstvé jablko, do ovocných šalátov, štrúdle a koláčov. Odroda dozrieva v septembri a je dostupná až do mája.
Braeburn
Odroda bola objavená na Novom Zélande v roku 1952. Chuťovo je ovocná, osviežujúca, aromatická a má pevný kúsok. Dužina tmavo červeného jablka je svieža a veľmi šťavnatá. Jablko, ktoré je k dispozícii od októbra do mája, je vhodné na čerstvú konzumáciu aj na pečenie. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C po krájaní veľmi pomaly hnedne.