Jablkový a ovsený koláč - recept

Jablko denne drží lekára preč - prineste si teda jablkový koláč! V kombinácii s ovsenými vločkami sa ukáže byť obzvlášť chrumkavý.

jablkový

užitočná informácia

  • Pracovný čas: 45 minút Príprava: 45 minút
  • Čas čakania: 50 minút Čas pečenia: 50 minút Náročnosť: stredná Cena: € € € €

príprava

Pripravte si krehké pečivo z múky, 30g cukru, 1 vajca, masla, créme fraíche a citrónu. Cesto zabalíme do fólie a dáme asi na hodinu do chladničky.

Jemné ovsené vločky privedieme do varu so 120 g cukru a vanilkovým cukrom v mlieku. Oddeľte 2 vajcia. Do horúceho mlieka zašľahajte žĺtky, nechajte ich trochu vychladnúť a vmiešajte 100 g chrumkavých ovsených vločiek.

Čerešne rozpolíme. 300 g jabĺk umyte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na kocky. Do ovsenej zmesi vmiešajte čerešne, jablká a lieskové orechy. Bielky vyšľahajte so soľou, kým nie sú tuhé, a opatrne ich prehnite.

Krehké cesto na pomúčenom povrchu natenko vyvaľkáme. Formu na vyformovanie (26 cm Ø) alebo štvorcovú formu vymastite tukom, vyložte cestom a stlačte asi 4 cm vysoký okraj. Naplňte panvicu ovsenými vločkami.

500 g jabĺk umyjeme, olúpeme a nakrájame na tenké kolieska. Plátky jabĺk rozložíme na povrch koláča ako obklad, pokvapkáme rumom jablká, posypeme trochou cukru a navrch natrieme vločky masla. Koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 200 ° C asi 50 minút.