Jackfruit Gyros s chlebom Pita; Carova kuchyňa

Grécke jedlo je jednoducho úžasné! Milujem gyros, milujem gratinovanú fetu a tzaziki! Ale keďže nejeme toľko mäsa a radi skúšame vegetariánske a vegánske alternatívy - napríklad halloumi gyros - musel som teraz vyskúšať tento hrozivý jackfruit (alebo: jackfruit).

Čo je to jackfruit?

Jackfruit je stromové ovocie a v Ázii sa používa už dlho. Zbiera sa nezrelá a potom olúpaná. Potom ho môžete skutočne pripraviť podobným spôsobom ako mäso a šialené je, že textúra je tiež veľmi vláknitá.

V Nemecku dostanete surové jackfruit iba v niekoľkých supermarketoch, ale napríklad v plechovkách na bio trhoch a v ázijských obchodoch. Pri nákupe sa uistite, že si kupujete zelený jackfruit, pretože je stále nedozretý a dá sa podľa toho pripraviť. Akonáhle je zrelé, je sladšie.

Vegánske recepty jednoduché s jackfruitom

Pretože samotný jackfruit je dosť neutrálny, dobre prijíma korenie a prekvapivo funguje ako náhrada mäsa.

Svoju plechovku mám v skrini už celé veky a neodvážil som sa na ňu pozerať - ale prvý pokus bol taký skvelý, že sa čoskoro znova zásobím a vyskúšam veľa vegánskych receptov na jackfruit.

Jackfruitové gyroskopy

Ak chcete z jackfruitu urobiť gyros, potrebujete cibuľu, cesnak a korenie. A najlepšie pekná, silná omáčka, napríklad tzaziki. Všetko podávané v správnom štýle v pita chlebe a poviem vám:

Nikto, kto nevie, že v gyroch jackfruit nie je mäso, by si to nevšimol!

Konzistencia je správna, chuť je správna ... Okrem toho, že jackfruit sa oveľa ľahšie skladuje ako mäso, je tiež neuveriteľne nízkokalorický. Len príprava trvá o niečo dlhšie ako mäso ako hotová zmes gyroskopov. Ak sa však marinujete, musíte si trochu počkať. A vegánsky gyros s jackfruitom určite stojí za to!

Jackfruit Gyros

prísady

• 1 plechovka jackfruitovej zelene (približne 160 g)
• 1 červená cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• Alternatívne 2 čajové lyžičky korenia gyros: zmiešajte trochu škorice, kmínu, oregana a slaného
• 1 polievková lyžica Metaxa
• 3 lyžice paradajkovej pasty
• 2 lyžičky sójovej omáčky
• 1 čajová lyžička javorového sirupu
• 1 čajová lyžička jablčného octu
• 1 chilli

Inštrukcie

poznámky

Vyskúšali ste tento recept? Dajte nám vedieť, ako to bolo!

Upečte si pita chlieb sami

Prvýkrát som piekla chlieb sama a bola som úplne prekvapená, že to naozaj vyšlo: Cesto sa nafúkne vo veľmi horúcej rúre, takže po vychladnutí ho môžete naozaj dobre naplniť.

Najlepšie je pripraviť si kvasnicové cesto ráno, aby pita placičky vychladli a potom sa mohli v pokoji naplniť.

Úprimne povedané - nikdy by som si nemyslel, že jackfruit bude fungovať tak dobre. Už som si na Instagrame všimol, že to bolo pre niektorých z vás „strašidelné“ - ale rozhodne si na to trúfnite! Konzistencia je skvelá a ovocie potrebuje iba dochutenie, aby urobilo, čo chcete!

Rýchle občerstvenie? Radšej nie …

Gyros jackfruit nie je vyrobený tak rýchlo, pretože najskôr musí byť všetko na panvici a potom v rúre. Ale bez rúry to nebude také chrumkavé. Navyše, bežné gyroskopy by trvali dlho, pokiaľ by ste si nekúpili hotovú mäsovú zmes.

Ak však chcete urýchliť niekoľko krokov, môžete si už kúpiť hotové pita a tzaziki. Potom už len musíte vyrobiť gyroskopy a potom všetko naplniť. To funguje dobre z časového hľadiska.

Už ste vyskúšali jackfruit alebo jackfruit?

---