Jahodový džem - Jurnalul Prahovean

jahodový
prísady

2,5 kg malých jahôd
1 kg cukru
citrónová šťava

Spôsob prípravy

Jahody sa dobre očistia a umyjú, potom sa dajú do veľkého hrnca a najlepšie s dvojitým dnom. Vložte vrstvu cukru a vrstvu jahôd a duste. Pridajte citrónovú šťavu a opatrne premiešajte, aby sa jahody nerozdrvili. Keď začne vrieť, hromadí sa zvyšná pena.

Pripravte vzorku s trochou džemu, ktorý zostane na tanieri, aby vychladol, aby ste zistili, či je hotový alebo či by mal byť uvedený do varu. Môžete to skontrolovať aj tak, že na tanier nakvapkáte bobule džemu a uvedomíte si konzistenciu. Po ukončení ohňa vložte horúci džem do nádob a pevne uzavrite viečka.

Zaváracie poháre zabaľte do hrubého uteráka a nechajte vychladnúť.