Japonské diéty vás udržiavajú zdravými a žijú dlhšie

V takmer žiadnej inej krajine nie je priemerná dĺžka života taká vysoká ako v Japonsku. Týka sa to najmä žien. Podľa správy WHO sa japonské ženy dožívajú najdlhšie v priemere 87 rokov, muži sa v 80 rokoch umiestňujú na 8. mieste. Najdlhšie žijú Islanďanky vo veku 81,2 rokov. Už dlho sa špekulovalo, že na túto situáciu má zásadný vplyv japonská strava: veľa čerstvých rýb a sójových výrobkov, málo tuku. Štúdia teraz zistila, že japonská strava je v skutočnosti život zachraňujúca.

V roku 2005 japonská vláda zverejnila takzvaného „Sprievodcu japonským jedlom“. To je zhruba porovnateľné s „výživovou pyramídou“ používanou v tejto krajine, ktorá popisuje segmenty a množstvá jednotlivých skupín potravín v našich potravinách. V japonskom modeli sú na prvom mieste cereálne jedlá ako ryža, rezance a chlieb (5 - 7 porcií denne). Nasleduje zelenina (5 - 6 porcií denne), potom ryby a mäso (3 - 5 porcií denne) a nakoniec mliečne výrobky a čerstvé ovocie (každá 2 porcie denne).

Vedci z Tokijskej univerzity vyhodnotili 36 624 mužov a 42 970 žien vo veku od 45 do 75 rokov, do akej miery dodržiavali tieto stravovacie zásady a čo to znamenalo pre ich zdravie a dlhovekosť. Ukázalo sa, že čím pozorovanejšie Japonci dodržiavali stravovacie návyky, tým dlhšie žili a tým menej trpeli kardiovaskulárnymi problémami, mozgovými príhodami a rakovinou.

Tí v hornej štvrtine tabuľky bodov - používanej na hodnotenie dodržiavania stravovacích odporúčaní - mali o 15% nižšie riziko úmrtia v porovnaní s dolným štvrťrokom. Toto zistenie sa prejavilo aj na chorobách: kardiovaskulárne ochorenia klesli o 7%, mozgové príhody o 11% a rakovina o 4%.

---