Jarná sladká slečna! Rebarbora Pavlova
S touto jarno-sladkou pochúťkou, ktorá sa topí na jazyku, ste jednoznačne v siedmom dezertnom nebi!
Ľahký jogurtový krém a vynikajúce ragú z rebarbory a bazy čiernej sedia na tróne na bielych šatách a prinášajú veľa zábavy.
Už som vám mnohokrát povedal, že v našom dome sú milovníci pusiniek (mama a ja) a pusinky, ktoré nemajú rady pusinky (otec, ako môžete).
Mama a ja tento koláčik úplne milujeme a nemôžeme sa ho nabažiť! Preto táto skvelá dáma chodí k nášmu stolu pomerne často (otec si tým musí len prejsť). Okrem toho máme takmer každý týždeň v chladničke pohár vaječného bielka ... musí sa recyklovať! Ach áno, moji svokrovci sú tiež veľkí pusinkoví priatelia ... vezmú si so sebou jeden alebo dva kúsky a všetci sú šťastní!
Je dobré, že táto pochúťka nie je taká kalorická. Stále si môžete dopriať druhý kúsok! 🙂 Verte mi, málokedy to zostane v jednom kuse ....
Chcete si priviesť slečnu Pavlovú aj k vám domov? Najlepšie je zajtra popoludňajšiu kávu! ?
Tu je recept:
prísady (pre pavlovú cca 18 cm)
- 150 ml vaječného bielka (približne 4 vaječné bielky)
- 220 g jemného kryštálového cukru
- 1 polievková lyžica maizeny
- 1 ČL bieleho vínneho octu
Pre krém:
- 250 ml krému
- 200 g gréckeho jogurtu
- 2 lyžice vanilkového cukru
- 2-3 tyčinky rebarbory
- 2 lyžice trstinového cukru
- 5-6 lyžice bazového sirupu
- Označte 1/2 vanilkového struku
Príprava:
Rúru predhrejte na 150 ° C HL. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Postupne pridávajte po lyžiciach cukor a pokračujte v šľahaní, kým nebude úplne zapracovaný (cca 5 minút). Bielka by mali byť tuhé a lesklé. Pridajte ocot a Maizenu a šľahajte 1 minútu.
Bielky si naukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie do kruhu s priemerom cca 18 cm v kupolovitom tvare.
Rúru stiahneme na 120 ° C a pavlovú pečieme asi 1 1/2 hodiny. Vypnite rúru a nechajte v rúre pavlovú vychladnúť. Nerobte si starosti, ak podlaha praskne.
Rebarboru nakrájame na kúsky, zmiešame s cukrom, bazovým sirupom a vanilkovou dužinou. Rebarboru varíme na sporáku na miernom ohni asi 8 minút (stále miešame). Rebarboru môžete tiež vložiť do malého pekáča a variť v rúre na 170 ° C asi 8 - 10 minút. Necháme vychladnúť.
Na krém vyšľaháme dotuha. Vmiešame jogurt a vanilkový cukor.
Pavlovú ozdobíme krémom a ragú z rebarbory a bazy. Najlepšie podávať ihneď!
Kto má rád, môže do pavlovej pridať aj čerstvé jahody! Alebo keď je sezóna rebarbory takmer na konci, čerstvé jahody sú iba nebesky na vrchu kapoty.
Prajem pekný a hlavne chutný víkend!