Je bezlepkové jedlo škodlivé pre zdravé Fakultné nemocnice vo Freiburgu

Hlavná navigácia:

  • Univerzitná nemocnica .
    • Poslanie .
    • Vedenie nemocnice .
    • fakty a čísla .
    • Prispejte tu .
    • Sponzori a iniciatívy .
    • údržba .
    • administratíva .
    • Ostatné zariadenia .
    • rovnaké príležitosti .
    • Etická komisia .
    • Diania .
    • Prihlásenie zamestnanca .
  • liečby .
    • Kliniky/ústavy .
    • Interdisciplinárne inštitúcie .
    • Pobyt v nemocnici .
    • kvalita .
    • Váš názor .
  • výskum .
    • Výskum-
      zameranie .
    • Výskum-
      Databáza .
    • Výskumný dekanát .
    • Výskum-
      pokročilý výcvik .
    • výskum
      z A do Z .
    • Centrálna kancelária pre prenos technológií .
    • FREIDOK Plus .
  • Vzdelávanie .
    • Štúdium vo Freiburgu .
    • Knižnica Univerzitného lekárskeho centra Freiburg .
  • Kariéra .
    • školenia .
    • Stáže .
    • Dobrovoľná služba .
    • Vzdelávanie .
    • Ponuky práce .
    • Vstup do ošetrovateľstva .
    • Medzinárodné zdravotné sestry .
    • Rodina a práca .
    • Ďalšie vzdelávanie a odborná príprava .
  • Stlačte .
    • Kontakt .
    • Prihláste sa na odber noviniek .
    • Spravodaj .
    • tlačové správy .
    • Publikácie .
    • Organizácia podujatí .
    • Kultúra .
    • Tlač fotografií .
    • Odborná komisia pre doping .
    • Trainee program intenzívnej starostlivosti .
  • Univerzitná nemocnica .
  • liečby .
  • výskum .
  • Vzdelávanie .
  • Kariéra .
  • Stlačte .
  • pohotovosť .
  • Kliniky .
  • Ako nás nájdete .
  • Medzinárodní pacienti .

Kontextová navigácia:

  • .
  • Stlačte .
  • Kontakt .
  • Prihláste sa na odber noviniek .
  • Spravodaj .
  • tlačové správy .
  • Publikácie .
    • V zameraní .
    • Časopis .
    • amPuls .
    • Výročné správy .
  • Organizácia podujatí .
  • Kultúra .
  • Tlač fotografií .
  • Odborná komisia pre doping .
  • Trainee program intenzívnej starostlivosti .

Je bezlepkové jedlo škodlivé pre zdravých ľudí?

(19. mája 2017) Čoraz viac ľudí vedome konzumuje bezlepkové jedlá. Takáto strava je nevyhnutná pre pacientov s celiakiou alebo intoleranciou lepku. Zdravým ľuďom to neprospieva - práve naopak.

bezlepkové

Chlieb, cestoviny alebo müsli: Stále viac potravín sa inzeruje ako bezlepkové. Lepok, tiež známy ako lepok, sa nachádza hlavne v pšenici a špalde, ale tiež v raži, ovse a jačmeni. Tento proteín spôsobuje závažné zápalové reakcie v črevách známe ako celiakia až u jedného percenta populácie. „Pre týchto ľudí je bezlepková strava nevyhnutná, aby sa zabránilo podvýžive a dlhodobým komplikáciám, ako je rakovina lymfatických žliaz,“ hovorí docent Dr. Peter Hasselblatt, Primár črevnej ambulancie na Internej klinike II. Lekárskeho centra na Freiburgskej univerzite.

Okrem celiakie sa medicína čoraz viac stáva klinickým obrazom intolerancie lepku. Následkom intolerancie sú príznaky ako hnačky, nadúvanie a extrémna únava po jedle. Na rozdiel od celiakie nevedie intolerancia lepku k dlhodobým komplikáciám.

Ale aj bez diagnózy a bez výrazných príznakov lekárom sa veľa ľudí obracia na bezlepkové výrobky. Dôvody sú rôzne. „Mnoho ľudí predpokladá, že lepok je nezdravý, a dúfajú, že diéta bude mať všeobecné účinky na zdravie, ako je chudnutie alebo ochrana srdcových tepien,“ hovorí gastroenterológ.

Neoprávnené zmeny môžu byť zdraviu škodlivé

Neexistujú však žiadne vedecké dôkazy o tom, že by zdraví ľudia mali pozitívny vplyv na telesnú hmotnosť, zdravie srdca alebo celkovú kondíciu. „Z tohto dôvodu sa neodporúča dlhodobá zmena stravovania: je drahá a môže byť dokonca zdraviu škodlivá,“ tvrdí odborník z lekárskeho centra Freiburg University.

Vedci to teraz dokázali aj vo veľkej americkej štúdii. Vyhodnotili dve pozorovacie štúdie, v ktorých sa 45 000 žien a 65 000 mužov pýtali na ich zdravotný stav každé štyri roky po dobu dobrých 30 rokov. Ľudia, ktorí mali obzvlášť lepkovú stravu, napríklad s veľkým obsahom pšenice, boli rovnako zdraví ako priemer.

Naproti tomu účastníkom štúdie, ktorí jedli stravu s obzvlášť nízkym obsahom lepku, diagnostikovali srdcové choroby o niečo častejšie ako v priemere. Dôvodom môže byť výrazne zmenená strava, ktorá je nevyhnutná, ak sa vyhnete lepku. Pretože je preto potrebné okrem iného vyhýbať sa celozrnným výrobkom. Účinok na srdce sa však preukázal pri celozrnných výrobkoch. „Takáto diéta s nízkym obsahom lepku môže poškodiť vaše zdravie namiesto jeho propagácie,“ hovorí Dr. Hasselblatt.

Čo robiť, ak máte podozrenie na celiakiu alebo intoleranciu lepku?

Každý, kto reaguje na konzumáciu potravín s obsahom lepku, má vážne problémy s trávením, mal by sa poradiť s odborníkom. Pretože intolerancia lepku je ťažké diagnostikovať. "Je dôležité, aby ste sami nedržali lepkovú diétu." V konečnom dôsledku to tiež sťažuje dokázanie možnej celiakie alebo intolerancie, “radí Dr. Hasselblatt.