Je filtrovaná káva zdravá? Podľa štúdie takto ovplyvňuje organizmus - Business Insider

Zlé pre tvoje zdravie? Z tohto dôvodu: filtrovaná káva je posilňujúcou látkou pre telo

Filtrovaná káva má už dlho povesť, že škodí zdraviu.
Nová štúdia zverejnená v časopise „New England Journal of Medicine“ teraz prichádza k prekvapivému výsledku.
Filtrovaná káva nielen predlžuje životnosť, ale má aj mnoho ďalších pozitívnych účinkov na náš organizmus.

Viac článkov o Business Insider nájdete tu.

Nová štúdia o káve, kofeíne a ich účinkoch na zdravie prichádza k prekvapivému výsledku: filtrovaná káva, ktorá si už dávno získala reputáciu škodlivej pre srdce, zuby a možno aj pre svetový mier, je vlastne posilňovačom buniek v tele.

Predlžuje životnosť, znižuje hladinu cholesterolu, zvyšuje bolestivý účinok tabliet a obsahuje tiež antioxidanty, ktoré majú napríklad protizápalové účinky. Chráni tiež pred určitými druhmi rakoviny. Spoluautorom štúdie, ktorá sa uskutočnila na singapurskej univerzite, bol americký potravinový pápež Walter C. Willet, lekár a epidemiológ z Harvardskej lekárskej fakulty a riaditeľ odboru výživy na Harvardskej škole verejného zdravia.

V prehľadovom článku publikovanom v „New England Journal of Medicine“ sa uvádza, že sekundárne rastlinné látky obsiahnuté v káve, ako sú polyfenoly a alkaloidy, ako aj látky ako horčík, draslík a vitamín B3, majú priaznivý vplyv na metabolizmus. Podľa autorov sú tieto látky schopné pozitívne ovplyvňovať mikrobiómy v čreve a metabolizmus cukrov a tukov.

Tri až päť šálok filtrovanej kávy denne je prospešné pre srdce

To platí minimálne pre filtrovanú kávu. Pre zdravých ľudí to znamená: Ak vypijete tri až päť šálok filtrovanej kávy denne, môžete dokonca znížiť riziko srdca. Milovníci kávy by si preto mali dobre premyslieť, ako ju varia a koľko z nej je prospešné pre ich individuálnu zdravotnú situáciu. Kofeín sa spravidla dostane do krvi do 15 minút a v tele zostane dve až štyri a pol hodiny. Tento čas sa však líši od človeka k človeku v závislosti od individuálneho metabolizmu a génov.

Fajčenie urýchľuje metabolizmus kofeínu a tehotenstvo zvyšuje čas, ktorý kofeín cirkuluje v tele. Polčas rozpadu kofeínu u tehotných žien môže byť až 15 hodín. Preto je tiež vhodné počas tehotenstva piť málo kávy. Autori odporúčajú limit do 200 miligramov kofeínu. Koľko pohárov to je, závisí od typu, sily a mnohých ďalších faktorov.

Početné štúdie preukázali, že pitie kávy znižuje riziko niektorých typov rakoviny, ako je zhubný karcinóm kože (melanóm), iných typov rakoviny kože, rakoviny prsníka a prostaty, aj keď len mierne. Kofeín tiež znižuje riziko zjazvenia pečene (fibróza) a rozkladu (cirhóza).

Nefiltrovaná káva zvyšuje hladinu cholesterolu

Podľa štúdie nefiltrovaná káva na rozdiel od filtrovanej varianty obsahuje škodlivé látky, takzvané diterpény, ktoré okrem iného zvyšujú hladinu cholesterolu. Odborníci označujú kávu z lisovacieho džbánu za nefiltrovanú, keď sa sitko v džbáne na kávu stlačí po dobe varenia alebo turecká káva, ktorá sa jednoducho zleje.

Espresso obsahuje iba mierne množstvo škodlivých látok, či už z portafiltračných strojov alebo typických talianskych džbánov Bialetti, ktoré sú umiestnené na sporáku a v ktorých je espresso zospodu stlačené cez kovový filter do horného džbánu.

Najmä hodnota zlého LDL cholesterolu je negatívne ovplyvnená pitím nefiltrovanej kávy. Randomizovaná štúdia zistila, že šesť šálok denne zvýšilo hladinu LDL o 17,8 miligramov na deciliter v porovnaní s filtrovanou kávou. Podľa autorov to zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb o jedenásť percent.

Takže ak obmedzíte spotrebu nefiltrovanej kávy a espressa, môžete dosiahnuť lepšie hodnoty svojej hladiny LDL cholesterolu. To je obzvlášť dôležité pre ľudí, ktorí trpia genetickou poruchou metabolizmu lipidov s abnormálne vysokou hladinou LDL. Toto ochorenie zvyšuje riziko kalcifikácie srdcových ciev a infarktu.

Celkovo podľa autorov má káva, ktorú pijú ľudia už stovky rokov, vďaka fytochemikáliám v množstve až piatich šálok denne predĺženie života. Rozhodujúce je, aký typ a akú dávku si dáme.