Recept na vyprážané šampiňóny na domácu hubovú panvicu
Vyprážané šampiňóny - klasický recept na hubovú panvicu bez smotany, ale s cibuľou a slaninou
Vyprážané huby mi vždy pripomínali minulosť, keď som s rodičmi v lese hľadal huby: hríby, gaštany, lišky a spol. vždy skončili na hromadách v našich košoch. Doma potom boli šampiňóny zbavené zlých škvŕn, starého potrubia a slimákov, potom boli spracované na výdatnú hubovú panvicu s cibuľou a slaninou.
Aj dnes som stále veľkým fanúšikom vyprážaných húb. A úprimne povedané: chutia najlepšie, keď ste ich našli sami. Hľadanie húb v lese je zábava, pretože sa pohybujete v prírode a zbavíte hlavu každodenného stresu. Na začiatok však dôležitý tip: zbierajte iba huby, ktoré poznáte. Odporúčame všetkým neskúseným účastníkom zúčastniť sa hubárskeho seminára - stačí sa len opýtať, v každom meste sú skutočne niekde.
- 500 g zmiešaných šampiňónov (gaštany, hríby, maslové huby, lišky)
- Vyčistené maslo
- 1 cibuľa
- 100 g slaniny na kocky
- soľ a korenie
U vyprážaných šampiňónov musíte najskôr vyčistiť šampiňóny, to znamená, že odstránite všetko, čo na hube nie je pekné. Potom šampiňóny dôkladne umyjete a nakrájate na malé kúsky. Cibuľu tiež olúpete a najemno na kocky.
Na panvici rozohrejeme prečistené maslo a potom pridáme na kocky nakrájanú cibuľu, slaninu a šampiňóny. Teraz najskôr vyprážajte šampiňóny 15 minút so zatvoreným vekom a potom znova vyprážajte hubovú panvicu 15-30 minút bez viečka.
Vaše vyprážané huby sú hotové, keď sú mäkké. Potom ich poriadne dochutíme korením a soľou a podávame s bylinkovým maslovým chlebom alebo so zemiakovou kašou.
Ešte jeden tip na záver: Hubový odpad by ste si mali preventívne nechať na deň. Ak sa niečo pokazilo - nevoľnosť ... lekár alebo odborník na huby dokáže určiť, ktorá huba bola jedovatá alebo nejedlá.
A ak máte príliš veľa húb na vyprážanie, potom vyskúšajte túto vynikajúcu polievku z lesných húb.
Páči sa vám tento recept? Potom ma sledujte na Facebooku alebo Instagrame a buďte vždy v obraze.