Je jedlo s radosťou dokonalá strava Časopis pre mladých rodičov a rodiny

V nedávnej štúdii americkí vedci zistili, že ľudia, ktorí jedia rýchlo, môžu po krátkom čase opäť pocítiť hlad. Na rozdiel od toho ľudia konzumujú oveľa menej kalórií, keď sú nenároční. Nakoniec je to dokonalá strava?

Jedlo v laboratórnych podmienkach

Tento výskum bol publikovaný v americkom časopise o stravovaní. Štúdia trvala dva dni a podporilo ju 70 subjektov. 35 ľudí malo normálnu hmotnosť a 35 osôb sa považovalo za obéznych alebo s nadváhou.

Účastníci štúdie sa dva dni stravovali v pekne zariadenej laboratórnej kuchyni. Pod prísnym a vysoko koncentrovaným pohľadom vedcov boli do najmenších detailov zaznamenané ich stravovacie návyky a nespočetné množstvo údajov, ako je príjem kalórií, stupeň sýtosti, energia na gram.

V priebehu testov boli dané pravidlá hry. Jedlo by sa malo jesť obzvlášť rýchlo. Obzvlášť pomalé pre druhého.
A tak sa zistilo, že jedáci testujúci normálnu váhu, ak jedli zámerne pomaly, mali v priemere asi o 88 kalórií menej.

Spokojnosť sa zvyšuje jedením s potešením

V oboch hmotnostných skupinách bolo dohodnuté, že po jedle, ktoré ste jedli pomaly, ste pociťovali dlhší pocit sýtosti. Bolo tiež viditeľné, že pri tomto type príjmu potravy sa pilo viac tekutín. Aj to môže byť zasýtenie. A tak sa dá zabrániť nadmernému príjmu kalórií.

Mimochodom, pomalé stravovanie je tiež vnímané ako príjemnejšie a intenzívnejšie. Jednotlivé arómy môžete lepšie navzájom ochutiť. Hlava je zaneprázdnená objavovaním a takmer automaticky zabudne na slučku.

---