Je ovsený lepok zadarmo
Ovos je jedlo pre dušu, to je isté. Teplá kaša v chladné zimné ráno alebo vynikajúca müsli tyčinka na dlhej prechádzke robia často zázraky. Pozrime sa podrobnejšie na to, čo je v populárnom obilí a či je ovos a ovsené vločky bez lepku.
Poďme priamo k veci: je ovos bezlepkový?
Odpoveď musí byť „áno a nie“. Ovos je prirodzene bezlepkový, ale bohužiaľ to neznamená, že komerčne dostupné výrobky, ako sú ovsené vločky, sú bezlepkové. Pretože hneď ako sa napríklad pšenica a jačmeň pestujú na susedných poliach alebo sa spracovávajú v rovnakom výrobnom zariadení, môže dôjsť k takzvanej kontaminácii zrnami obsahujúcimi lepok.
Komerčne dostupné ovsené výrobky sú preto nevhodné pre každého, kto chce jesť prísne bezlepkové. V takom prípade je vhodné hľadať potraviny s označením „bezlepkový“.
- Ovos je prirodzene bezlepkový.
- Komerčné výrobky z ovsa nie sú bezlepkové.
- V kultivácii a dodávateľskom reťazci môže dôjsť ku kontaminácii zrnami obsahujúcimi lepok.
- Ak chcete byť na bezpečnej strane, mali by ste používať výrobky s tesnením „bez lepku“.
Dobré dôvody pre ovos: živiny bez konca
Úplne sa vzdať ovsa by bola škoda z niekoľkých dôvodov. Asi najväčšou výhodou zrna je jeho množstvo cenných živín, vrátane vitamínu B1, zinku, železa a horčíka. Okrem toho má ovos vyšší obsah bielkovín ako napríklad kukurica, ryža alebo proso a obsahuje vlákninu. A v neposlednom rade je tu lahodná originálna chuť obilia, ktorá je pre mnohých ľudí, najmä pri raňajkách, nevyhnutná.
Pretože vieme o dôležitosti a pôžitku z ovsa v každodennej strave, všetky naše výrobky z ovsa, ako sú müsli, sušienky a ovsené vločky, sú bezlepkové.
Ako Alnavit zaisťuje, aby ovos použitý v jeho výrobkoch bol bezlepkový?
Teraz je to trochu teoretické: Potraviny môžu byť označené ako bezlepkové iba vtedy, ak je obsah lepku pod zákonom predpísanou hodnotou 20 častíc na milión (ppm), čo zodpovedá 20 miligramom lepku na kilogram. Toto usmernenie sa vzťahuje aj na výrobky, ktoré obsahujú ovos bez lepku. Naše riadenie kvality neustále zaisťuje súlad s týmto limitom náhodnou analýzou všetkých našich výrobkov pred ich odoslaním. Nové produkty budú predstavené až po jednoznačnom teste.
Ovsené výrobky Alnavit
Teraz ponúkame niektoré výrobky s bezlepkovým ovsom, aby sme rozšírili ponuku výrobkov pre tých, ktorí sa vedome vyhýbajú potravinám obsahujúcim lepok. Tu je niekoľko príkladov: