Je parmezán vyrobený zo surového mlieka? Často kladené otázky - Výživa
Pokiaľ nie sú mliečne výrobky pasterizované (tepelne ošetrené), môžu obsahovať nebezpečné patogény, napríklad baktérie listeriózy. V prípade tvrdého syra a mimoriadne tvrdého syra však prispievajú k mikrobiologickej bezpečnosti týchto syrov rôzne kroky výrobného procesu. Medzi tieto kroky, známe ako prekážky, patrí vysoká teplota výpalu (najmenej 53 ° C), veľká hmotnosť (pomalé ochladenie pod lisom), nízky obsah vody a dlhé skladovanie (zrenie). Vďaka tomu sa môže listéria počas výrobného procesu výrazne znížiť.
Nakrájaný syr alebo strúhaný syr na posypanie jedál pri stole sú vyrobené z extra tvrdého a tvrdého syra. Patria sem Sbrinz, Parmesan (Parmiggiano), Grana Padano, ale aj Emmentaler, Gruyère (Gruyere). V oboch prípadoch sa používa aj kôra, ktorá môže byť kontaminovaná listériou. Množstvo konzumovaného syra s počtom listérie, ktoré obsahuje, je však vo väčšine prípadov nedostatočné na infekciu listériou.
Z tohto dôvodu je možné krájaný syr a strúhaný syr - v primeranom množstve - konzumovať z čerstvo otvorených obalov v priebehu doby použiteľnosti aj počas tehotenstva.
Posledná aktualizácia: 22-10-19, podprsenka
Spravodaj
tehotenstvo
Práca na čiastočný úväzok - koľko je v nej?
Ukážeme vám, čo je možné s vašim rozpočtom - skontrolovať teraz!
Informačný bulletin o tehotenstve
Dávky zdravotného poistenia
Od základného poistenia až po ďalšie výhody
Časopis MAM Baby
Myslené na všetko?
Aby ste mali vždy prehľad.
Koronavírus: online kultúra pre deti
Nápady na darčeky
Ekzém
Ambulantná popôrodná starostlivosť
Obdobie červené
Pantone prináša novú farbu, aby prelomila menštruačné tabu
Bulletin o plodnosti
Mesačné správy a informácie o otehotnení
Narodenie - otestujte svoje vedomosti!
Viete, čo je to kapota šťastia alebo lotosový pôrod?
Infekcia spôsobená koronavírusom
Čo potrebujete vedieť o pandémii
Z našej ponuky kurzov
Postnatálna joga s dieťaťom a integrovanou detskou masážou
TOP témy na fóre
Individuálne a nevyhnutné
Všetky služby v skratke - od informačného bulletinu a kontrolných zoznamov až po gramofóny