Jed z taniera
Autor: Alecsandru Ion/Dátum uverejnenia: 16-08-2020 06:08
Asociácia na ochranu spotrebiteľa v Rumunsku oznamuje, že objavila najmenej 9 prídavných látok v potravinách, ktoré sa môžu javiť ako veľmi škodlivé, najmä v prípade detí, v jednej z najbežnejších prísad, ktoré Rumuni používajú vo svojich potravinách.
Asociácia pre ochranu spotrebiteľa v Rumunsku (APC Rumunsko) analyzovala 13 výrobkov z boršču v obálkach z veľkých obchodných štruktúr s cieľom uskutočniť štúdiu zameranú na obsah tohto druhu výrobkov a možné účinky na zdravie spotrebiteľa.
Zložky, ktoré sa nachádzajú v zložení analyzovaných produktov z boršču, sú: kyselina citrónová, kyselina mliečna, monoglutamát sodný, laktát vápenatý, 5-ribonukleotid dvojsodný, askorbylpalmitát, alfa tokoferol, karamel, riboflavín, palmový olej, slnečnicový rastlinný olej, repkový rastlinný olej, laktóza, maltodextrín, pšeničné otruby, pšeničná múka, kukuričná múka, ražná múka, cukor, soľ, kukuričný škrob, zemiakový škrob, arómy, dehydrovaný zeler, dehydrovaná cibuľa, petržlenové listy, petržlenové listy dehydrovaný kôpor, dehydrovaný pór, dehydrovaná mrkva, koreň smrekovca, smrekovec, červená paprika, paštrnák, zelerové semiačka, extrakt z modřínu, srvátka, odstredené mlieko, sušené odtučnené mlieko, kyslá smotana, rozmarínový extrakt, droždie, kurkuma.
Viacero vedľajších účinkov
V 13 analyzovaných výrobkoch bolo identifikovaných 9 potravinárskych prídavných látok:
E101 - Riboflavín je žlté alebo oranžovo-žlté farbivo, ktoré je málo rozpustné.
E150a - Jednoduchý karamel je najbežnejšie používané umelé farbivo a môže spôsobiť hyperaktivitu a gastrointestinálne problémy. Jeho konzumácia sa neodporúča hyperaktívnym deťom.
E270 - Kyselina mliečna sa používa ako stabilizátor a konzervačná látka. Môže spôsobiť alergické reakcie ako svrbenie, zápal jazyka a slizníc, dýchavičnosť, nádcha, podporuje rednutie zubnej skloviny a vzhľad dutín, môže dráždiť sliznice tráviaceho systému a spôsobovať rôzne poruchy trávenia.
Dojčatá a malé deti by nemali konzumovať potraviny obsahujúce E270, pretože nemajú enzymatické vybavenie potrebné na jeho metabolizmus.
Doplnkové látky neodporúčané vo výžive detí
E304 - askorbylpalmitát je antioxidant, ktorý môže napádať zubnú sklovinu.
E307 - Alfa tokoferol je extrakt z rastlinných olejov bohatých na tokoferoly (vitamín E), najmä slnečnica, a používa sa ako antioxidant. Môže mať antinutričný účinok, znižuje trávenie lipidov, môže spôsobiť miernu hypertrofiu pečene a za určitých podmienok dokonca alergické účinky.
E327 - Mliečnan vápenatý sa používa ako konzervačná látka, najmä proti kvasinkám a plesniam. Používa sa tiež na zvýšenie stability antioxidantov a na zabránenie vysušenia rôznych produktov. Môže spôsobiť hyperkalcémiu a zlyhanie obličiek.
E330 - Kyselina citrónová je bezfarebná kryštalická organická zlúčenina, ktorá patrí do skupiny karboxylových kyselín a používa sa ako okysľovač. Môže to spôsobiť bolesť brucha a môže napadnúť zubnú sklovinu. Kyselina citrónová sa neodporúča v strave detí a nemali by ju konzumovať potraviny s obsahom kyseliny citrónovej u osôb s kardiovaskulárnymi alebo obličkovými chorobami, tráviacimi poruchami a hnačkami.
E621 - Monoglutamát sodný môže spôsobiť bolesť hlavy, slabosť.
E635 - Ribonukleotid disodný môže spôsobiť alergie a astmatici by sa mu mali vyhnúť.