Jeden recept za deň Mobile Royal Salad
Vďaka ingredienciám je tento šalát skutočnou kráľovskou pochúťkou. Je ideálny skoro na jar, pretože má silné detoxikačné účinky, je vynikajúcim zdrojom minerálov a vitamínov, ktoré podporujú metabolizmus pri prechode zo zimy na jar.
Kráľovský šalát je energetická tabletka na telo a navyše je veľmi chutný.
Na prípravu šiestich veľkých porcií potrebujete 350 gramov červenej kapusty, tri mrkvy, dva zväzky čerstvej petržlenovej vňate, dve veľké, červené a šťavnaté jablká, tri až štyri zväzky červenej reďkovky, polovicu koreňa zeleru, 100 gramov zmesi tekvicových semien a slnečnice, sezamu a lieskových orechov (alebo v inej kombinácii).
Na zálievku, ktorá je tiež špeciálna, potrebujete kúsok nastrúhaného koreňa zázvoru, lyžičku medu, tri lyžice citrónovej šťavy, štyri lyžice oleja, soľ a korenie.
Mrkvu, zeler a jablká nastrúhame a zmiešame v miske. Posypte trochou citrónovej šťavy, aby ste zabránili oxidácii. Kapustu nakrájame nadrobno a dáme na ňu štipku soli. Ručne ho hnetieme, aby zmäkol a pridáme ho k ostatným strúhaným surovinám.
Nakrájajte petržlenovú vňať a reďkovky (ktoré môžete dať cez veľké strúhadlo, ak chcete). Dajte ich na zvyšok surovín. Semená vložte do mažiara a trochu ich rozdrvte, potom ich pridajte k zelenine.
Zmiešajte med s dvoma lyžicami vody, až kým nevznikne hustá omáčka. Pridajte najemno nastrúhaný zázvor, olej a citrónovú šťavu. Dajte dresing na zeleninu a premiešajte. Dochutíme soľou a pridáme veľa čerstvo mletého čierneho korenia.
Pred podávaním nechajte šalát 30 minút vychladnúť. Veľká porcia má iba 200 kalórií.