Jedenie s deťmi v Japonsku - oveľa viac ako sushi! Divy sveta

Čo je v Japonsku! To sme netušili, aj keď pravidelne chodíme tu v Nemecku k Japoncom a každú chvíľu si dokonca robíme sushi sami. Naša cesta do Japonska stála za to len kvôli chutnému jedlu - a hovoria to aj naše vyberavé deti! Tu nájdete všetko, čo potrebujete vedieť o stravovaní s deťmi v Japonsku.

Z našej rodinnej perspektívy nie je na japonskej kuchyni skvelá kulinárska odľahlosť. O tom, ako perfektne ide najmenšia ingrediencia k veľkému obrazu, k dizajnu jedál a k aktuálnej sezóne, alebo ako šikovne používajú japonskí šéfkuchári filetovací nôž, bolo napísaných nespočetné množstvo kuchárskych kníh a cestovných dokumentov.!

Vynikajúca japonská kuchyňa

Prečo je japonské jedlo hitom u detí

Myslíme si, že jedenie s deťmi je v Japonsku hitom z mnohých veľmi praktických dôvodov:

Ešte lepšie ako jesť v krčme („izakaya“) alebo v reštaurácii (veľmi pohodlné, pretože stôl je na úrovni podlahy a máte stánok pre seba) sme našli jedlo s deťmi v Japonsku priamo v Supermarket (Menšie sa nazývajú „konbini“, väčšie sa nazývajú „depachika“ odvodené od „Obchodného domu“). Zdá sa, že nikto nevarí doma v Japonsku a my sami sme boli spokojní s tým, že sme si všetky svoje jedlá kúpili hotové.

K dispozícii je VŠETKO - od fľaškových polievok (alebo polievok, ktoré sa dajú zaliať horúcou vodou) cez hotovú vyprážanú tempuru (mikrovlnka na kúrenie je za pokladňou) až po sushi a sashimi všetkého druhu. Na rýchly a plný piknik máme zvyčajne dve alebo tri Bento boxy kúpil, ktorého zloženie sa nám vysmialo (niekedy v pravom slova zmysle) - obed bol pripravený za necelých desať eur.

Naše top tipy na japonské jedlo vhodné pre deti

Nudlové polievky (Ramen, Udon alebo Soba) - mierne, s individuálne rozpoznateľnými prísadami na rezancoch
Yakitori-Špízy, ideálne z kuracieho mäsa
Maki sushi - S klasickými ryžovými rožkami s povrchom nori presne uvidíte, čo je vo vnútri. Väčšina z nich je surová zelenina alebo veľmi chutné ryby.
Onigiri - pozostávajú takmer výlučne z ryže a (ak bola známa náplň) sa konzumovali veľmi ochotne ako základná potravina. Moja obľúbená plnka: listy umeboshi a shiso. Deti trvali na lososovi alebo zmesi hovädzieho mäsa a majonézy. Tip: Keď zistíte, ktorá náplň sa vám páči, odfoťte si postavičky, rýchlo ich nájdete v supermarkete. Všetko o onigiri sa dozviete od turistickej ženy!
Tempura - Všetky deti majú rady praženicu alebo mäso, však?
Taiyaki - Palacinky v tvare ryby s rôznymi sladkými plnkami na tyči, stále otázky?
Hranolky s rybími ikrami - boli k dispozícii v japonských obchodoch s rýchlym občerstvením "Mosburger", ktorý nám vrátil vieru v reťazce rýchleho občerstvenia
Mochi-Koláče vyrobené z lepkavej ryže - konzistencia je tu trochu neobvyklá, ale malé kučery sú veľmi chutné
Ľad! Mäkká zmrzlina, tiež s príchuťou „čierneho sezamu“, a tiež Kakigori alebo „oholený ľad“ (pravdepodobne ste ho už videli v USA).

„Oholený ľad“ alebo Kakigori; zelená nie je dodatočne spracovaná!

Čo sa (našim) deťom až tak nepáčilo

Samozrejme, nie každé jedlo chutí každému a naše deti tiež z času na čas zakričali na svoje srdcia: „Bääh!“ Aj keď sme ich nenútili do fermentovaných sójových bôbov ťahajúcich za nitky zvaných natto, ani do takmer surových kreviet alebo obrovských krabov, ktoré sa nám veľmi páčili. Ahem.

Pri týchto jedlách by ste mali byť opatrní:

Takoyaki: sú to guľôčky na cesto na chobotnice, ktoré sa pečú v špeciálnom tvare, ale napriek tomu sú zvnútra stále dosť slizké a surové, keď sú už zvonka chrumkavé. Naše deti sa mi zdali nechutné, páčili sa mi.
Okonomiyaki: druh palacinky vyrobenej zo všetkého, čo zostalo v kuchyni - pre naše deti príliš mätúce, pretože tu bolo všetko hodené dohromady. Ale naozaj nás bavilo sledovať výrobu a videli sme jediného tučného Japonca za tri týždne!
všetko s Matcha-Chuť: dospelým (nám) veľmi dobre chutí zelený čaj a zdá sa, že sú tiež veľmi obľúbení ako prísady do sladkostí, ale naše deti ho vo všeobecnosti považovali za príliš horký.
Tsukemono: japonský ekvivalent talianskych predjedál, ibaže zelenina nie je nakladaná v oleji, ale kyslá. Tieto malé prílohy ku každému jedlu boli vynikajúce pre dieťa na svete, ale pre staršie deti už vôbec nie.
Candy s červenou Azuki fazuľa (najmä ak sú v ňom ešte kúsky), môže to byť aj ľad!

Tsukemono je k dispozícii v desiatkach variácií

Ako sa správne stravovať v japončine

Žiadny Japonec, ktorý nie je Japoncom, úplne nezvládne etiketu, zvlášť ani jeden z nás návštevníkov voľnočasových aktivít v Larifari. Stravovanie s deťmi v Japonsku nebolo menšou výzvou ako návšteva vychytenej reštaurácie v Nemecku. Ale ako to už na cestách býva, nebolí, ak sa aspoň posnažíte!

Maki sushi sa nevyrábajú paličkami, ale prstami najedený.
Ak paličky nepotrebujete, nikdy ich zhora do ryže nevlepujte. Potom patríte k Držiak na paličky. Ešte horšie faux pas: rozdávanie jedál s paličkami niekomu inému. A paličky sa neolizujú!
Nudlové polievky sa nelejte lyžičkou, ale skôr sa pijú priamo z misky.
Hlasno Číhanie Jesť polievku je povolené, ale nie povinné.
Ak sa stravujete v reštaurácii a jedlo sa podáva v niekoľkých miskách, mali by ste si vždy jednotlivé jedlá dať na svoju vlastnú misku alebo tanier skôr, ako si ich prinesiete k ústam.

Japonské občerstvenie: fazuľové závitky s matchou

Ó áno: nechaj sprepitné je v Japonsku úplne nezvyčajné. Malo by sa to brať dokonca ako urážka! Japonsko je v skutočnosti jedinou krajinou, v ktorej sme skutočne mali pocit, že všetci, od vodičov až po čašníkov, poskytovali svoje služby zákazníkom z hlboko pociťovaného zmyslu pre povinnosť a zjavnej zdvorilosti. Odmeniť to peniazmi by bolo naozaj ... drzé.