Všetko, čo potrebujete vedieť o platnosti potravín
Čo sa stane, ak budete jesť jedlo po dátume exspirácie alebo ak nebudete postupovať podľa pokynov na obale „Najlepšie skonzumované predtým. „? Ktoré potraviny nepotrebujú trvanlivosť? Existuje niekoľko európskych smerníc, ktoré požadujú od výrobcov, aby testovali bezpečnosť potravín s minimálnymi chybami, aby boli riziká spotrebiteľov minimálne.
záznamy „Konzumujte skôr. „ alebo „Platí do. „ jasne označuje konečný termín, do ktorého je možné jedlo jesť bez zdravotných rizík. Všetky čerstvé potraviny musia mať tieto údaje, zreteľne uvedené, na obale a po tomto dátume sa už nemôžu predávať.
Podľa lefigaro.fr je nevyhnutné, aby čerstvé údaje, ako napríklad mäso, klobásy a mliečne výrobky, mali tieto údaje na obale. Všeobecne je potrebné tieto údaje prísne dodržiavať, inak existuje riziko kontaminácie spotrebiteľa Salmonella, Listeria alebo Staphylococcus aureus.
V prípade niektorých výrobkov však existuje v tomto ohľade určitá flexibilita. Napríklad jogurt sa môže konzumovať aj týždeň po dátume exspirácie, ak je obal tesne uzavretý a bol neustále udržiavaný v chlade.
„Konzumovať najlepšie pred. „ predstavuje termín pre optimálne použitie produktu. Konkrétne po tomto dátume môže jedlo stratiť určité chuťové a/alebo výživové vlastnosti, ale napriek tomu ho možno konzumovať bez zdravotných rizík.
Táto špecifikácia sa zvyčajne nachádza na obale nápojov, ryže, cukru, múky, cestovín a konzerv., mrazené výrobky, sušienky a čokoláda.
Vajcia sú čerstvé prvých deväť dní
Ak, vajcia, dátum exspirácie je uvedený na škrupine. Mali by ste vedieť, že všeobecne je trvanlivosť vajec 28 dní bez ohľadu na ich pôvod. Je tiež dôležité vedieť, že sa považujú za čerstvé iba počas prvých deviatich dní, potom si vyžadujú dlhšiu dobu prípravy, aby sa zabránilo kontaminácii (napríklad ak uprednostňujete varené alebo mäkké vajcia, mali by ste ich zvoliť) tie, ktoré nepresiahli deväť dní od dátumu uvedeného na škrupine).
V prípade vajec musíte tiež niečo venovať pozornosť: škrupina musí byť čistá a neprasknutá, pretože mikróby na nej môžu kontaminovať obsah vajíčka. Preto je dobré ich pred vložením do chladničky dobre umyť a ak majú popraskanú pokožku, je lepšie ich vyhodiť.
Čas použiteľnosti „rozliatych“ výrobkov
Ak je dátum spotreby uvedený na celých párkoch, tie, ktoré sa predávajú v supermarkete na plátky, nie sú sprevádzané trvanlivosťou. Preto sa musíte predajcu spýtať, aký je dátum na pôvodnom obale.
Ako sprievodca by sa mali jesť napríklad plátky salámy alebo šunky kúpené „kôlne“ maximálne do dvoch dní. Mleté mäso je pripravené a konzumované v deň, keď ste si ho kúpili.
Niektoré výrobky nevyžadujú trvanlivosť
Čerstvé ovocie a zelenina, vína, sýtené nealkoholické nápoje, ovocné džúsy, niektoré cukríky a žuvačky nepotrebujú trvanlivosť. V takom prípade musíte venovať pozornosť stopám, ktoré môžu poukazovať na to, že neboli správne skladované: abnormálne opuchnuté balenie, zdeformovaná plechovka, absencia hluku pri otvorení nádoby, nepríjemný zápach, neobvyklá farba. Všetky tieto znaky by vás mali viesť k tomu, aby ste produkt nekúpili ani nekonzumovali.
Ďalej je potrebné starostlivo dodržiavať odporúčanú teplotu na skladovanie potravín a trvanlivosť po otvorení obalu.
Všetky ustanovenia týkajúce sa trvanlivosti, špecifikácií pre skladovanie a konzumáciu potravín ukladá európska smernica z 20. marca 2000 Európskeho parlamentu a Rady Európy. Európska smernica ustanovuje aj zoznam testov, ktoré musia výrobcovia vykonať pred uvedením údajov o platnosti a uchovaní na obal.