Vyprážanie - pasca v prípade mäsa aj zemiakov
Počul, ako sa mnohí radujú, že „grilovali“. Je to akýsi vrchol relaxácie a myslia si, že to znamená zdravie. Iní sa domnievajú, že pri chudnutí našli riešenie: jesť toast. Chyba v obidvoch prípadoch.
Väčšina ľudí pri niektorých potravinách konzultuje tabuľky s obsahom kalórií a hľadá potravinový prípravok, ktorý je pri znižovaní kalórií čo najefektívnejší. A
Zlou legendou je tiež to, že na chudnutie je dobré jesť hrianky. Pri procese opekania chleba stráca voda a je bohatší na sacharidy, aby sa zabránilo. Chlieb je však bohatý na sacharidy, má 40%, ale vylúčením vody opekaním dosiahnu sacharidy 90% v rovnakom množstve hrianky.
Ďalšia vec, ktorú je dobré vedieť: odporúča sa čierny chlieb, nie bagel. A pokiaľ ide o chlieb, treba zdôrazniť, že by sa nemal úplne vylučovať z jedálnička. Je dobré, aby si aj ten diabetik dal tenký krajec, pretože chlieb sa uvoľňuje pomaly, nie náhle, ako čokoláda. Hranolky sú chutné, ale sú to kalorické granátové jablko. Vyprážaním tiež strácajú vodu a bohatnú na sacharidy. Okrem toho absorbujú veľa oleja. Problémy sú väčšie pri rýchlom občerstvení, niekoľko šarží zemiakov sa vypráža na rovnakom olejovom kúpeli a tento olej je vždy obohatený o škodlivé rozkladné látky.
Grilovanie s mäsom a klobásami umiestnené na kovovom grile a so žhavými uhlíkmi sa stalo národným športom. Svet sa cez víkend zhoduje s ohrievaním grilov, z ktorého si prídu na svoje dospelí i starí rodičia a deti. Rituál na grile znamená aj pascu, mäso prská a kvapky tuku padajú na uhlíky, pri veľmi vysokej teplote sa tuk rozkladá na nezdravé prvky, ktoré spolu s dymom stúpajú a nežiaduce látky rozkladu nasiaknu aj steaky a mitity. Preto špecialisti odporúčajú, aby existovali špeciálne konštrukčné grily, v ktorých teplo prichádza zboku. Odkvapkaný tuk z mäsa teda už nepadá na žeravé uhlíky a rozkladné látky už do mäsa nezvyšujú.
Nezabúdajme, že mäsové menu sa dá pripraviť v rúre a varením sa dá nielen jedlo vyprážať.