Jedlo ako mníšky a mnísi NZZ
Odkedy sa v Kórei veľa diskutuje o zdravom stravovaní, čoraz viac sa do centra pozornosti dostávalo chrámové jedlo, ktoré sa dlho kultivovalo tajne. Pretože zákaz zabíjania má v budhizme vysokú prioritu, mnísi a mníšky žijú výlučne vegetariánsky, a teda aj zdravo.
Väčšina budhistických chrámov v Južnej Kórei sa nachádza v malebných horských oblastiach. V mieste, kde sa začína posvätný chrámový areál, je brána s dvoma jasne červenými stĺpmi, ktorá je umiestnená uprostred krajiny. Môže ním prejsť alebo okolo neho prejsť každý návštevník. Znamená to teda, že budhistická cesta je cestou voľby. Pri vchode do chrámu Bulyoungsa na východnom pobreží je tiež taká brána, z ktorej o kilometer ďalej vedie k chrámu cesta lemovaná borovicami pozdĺž horského potoka. Počas chôdze by sa mal človek zhromažďovať v tichu krajiny, aby sa mohol stretnúť s Budhom. Skala na vrchole hory sa odráža v malom lotosovom rybníku a za svoj názov vďačí chrám zrkadlovému obrazu, ktorý pripomína sochu Budhu: „Chrám odrážajúceho Budhu“. Podľa jazyka ste zistili, že ste vstúpili do chrámového areálu. Tu počujete ďalšie slová pre svet, život a smrť, ako aj pre jedlo. Zrazu sa zviditeľní ďalší pohľad na svet a veci. Každý jazyk svojimi výrazmi poskytuje vzory pre vnímanie a interpretáciu sveta. Pretože ako sedimenty, aj jazyk nesie v sebe tradíciu myslenia.
Keďže v Kórei sa veľa diskutovalo o zdravej výžive, čoraz viac sa do centra pozornosti dostávalo chrámové jedlo, ktoré sa dlho kultivovalo tajne. Pretože zákaz zabíjania má v budhizme vysokú prioritu, mnísi a mníšky žijú výlučne vegetariánsky a teda aj zdravo.
Väčšina budhistických chrámov v Južnej Kórei sa nachádza v malebných horských oblastiach. V mieste, kde sa začína posvätný chrámový areál, je brána s dvoma jasne červenými stĺpmi, ktorá je umiestnená uprostred krajiny. Môže ním prejsť alebo okolo neho prejsť každý návštevník. Znamená to teda, že budhistická cesta je cestou voľby. Pri vchode do chrámu Bulyoungsa na východnom pobreží je tiež taká brána, z ktorej o kilometer ďalej vedie k chrámu cesta lemovaná borovicami pozdĺž horského potoka. Počas chôdze by sa mal človek zhromažďovať v tichu krajiny, aby sa mohol stretnúť s Budhom. Skala na vrchole hory sa odráža v malom lotosovom rybníku a za svoj názov vďačí chrám zrkadlovému obrazu, ktorý pripomína sochu Budhu: „Chrám odrážajúceho Budhu“. Podľa jazyka ste zistili, že ste vstúpili do chrámového areálu. Tu počujete ďalšie slová pre svet, život a smrť, ako aj pre jedlo. Zrazu sa zviditeľní ďalší pohľad na svet a veci. Každý jazyk svojimi výrazmi poskytuje vzory pre vnímanie a interpretáciu sveta. Pretože ako sedimenty, aj jazyk nesie v sebe tradíciu myslenia.
Prísne vegetariánske
Chrám Bulyoungsa oslavuje každú jeseň festival, ktorý sa zameriava na kulinárske umenie chrámového jedla. Na jedlo sa príde zúčastniť 3000 návštevníkov. Odkedy sa v Kórei veľa diskutuje o zdravom stravovaní, čoraz viac sa do centra pozornosti dostávalo chrámové jedlo, ktoré sa dlho kultivovalo tajne. Pretože v budhizme je zákaz zabíjania veľmi dôležitý, bigu a biguni, ako sa budhistických mníchov a mníšky v Kórei nazývajú, boli vždy výlučne vegetariánski. Ničeniu života sa zabráni všade, kde je to možné. Bežné denné jedlo v kláštore prebieha v tichu, akoby to bola pobožnosť. Dôraz sa kladie na vďačnosť voči prírode, ktorá poskytuje jedlo, a ľuďom, ktorí svojou prácou umožňujú jedlo a tým pádom aj život. Pretože meditácia začína, takže môžete počuť, so správnym prístupom k malým každodenným veciam.
Raz bez cesnaku
Existuje však päť druhov rastlín, ktoré sú v kláštornej kuchyni zakázané. Patrí medzi ne cesnak, východoázijská vňať, druh pažítky, ktorá mierne chutí po cesnaku, rôzne druhy divokej cibule a jarnej cibuľky. Vydávajú silný zápach a svojou štipľavou chuťou pôsobia dráždivo na čuchové zmysly a sliznice. Zákaz je neobvyklý, pretože Kórejčania milujú korenené jedlá, ktoré obsahujú cesnak. Týchto päť rastlín sa považuje za prekážku meditácie a štúdií, pretože jedlá nimi okorenené môžu stimulovať zmysly a narušiť vnútorný pokoj. V doktríne Yin a Yang týchto päť jedál patrí k jedlám obsahujúcim jang, ktoré nemajú tlmiaci, ale zosilňujúci účinok na vášeň, čo pravdepodobne sťažuje život v celibáte.