Jedlo, ktorému by sa mali tehotné ženy vyhnúť

Diéta počas tehotenstva je dôležitým faktorom pre zdravie nastávajúcej matky a nenarodeného dieťaťa. Jedálny lístok by mal byť pestrý a zdravý a mal by v zásade vychádzať zo všeobecných pravidiel pre vyváženú stravu.

Niektoré živiny musia byť navyše počas tehotenstva dodávané vo vyšších koncentráciách, aby sa splnila zvýšená potreba.

Existujú však aj potraviny, ktorým by ste sa mali počas tehotenstva vyhnúť. Patria sem potraviny, ktoré sú spojené so zvýšeným rizikom potravinových infekcií spôsobených baktériami alebo parazitmi. Infekcie tohto druhu môžu mať vážne zdravotné následky, najmä pre nenarodené dieťa, a v najhoršom prípade dokonca viesť k predčasnému pôrodu alebo potratu.

Potraviny, ktorým sa treba počas tehotenstva vyhnúť Mliečne výrobky vajcia mäso ryby nápoje
nepasterizované mlieko surové vajcia surové mäso surové ryby alkoholu
Surové mliečne výrobky vajcia namäkko (polosurové) Hovädzí tatarák sushi nápoje obsahujúce chinín
Mäkký syr (hermelín, brie) Tiramisu Carpaccio Ustrice S mierou: nápoje obsahujúce kofeín
výrobky zo surového kozieho mlieka Mousse au Chocolat Surové klobásy (mäsová a čajová klobása) Krevety
výrobky zo surového ovčieho mlieka Droby údený losos
morské plody

Tehotenský kalendár je informovaný týždeň čo týždeň

Surové mlieko a výrobky zo surového mlieka

Počas tehotenstva sa treba vyhnúť surovému mlieku (nepasterizované mlieko) a výrobkom zo surového mlieka, ako je mäkký syr (napr. Camembert, brie, niva). To platí aj pre výrobky zo surového mlieka z kôz alebo oviec. Pri týchto produktoch existuje zásadné riziko infekcie Listeriou.

Listerióza je pre matku zvyčajne neškodná s príznakmi podobnými chrípke ako horúčka, nevoľnosť a zvracanie. Ak sa však infekcia prenesie na nenarodené dieťa, môže to viesť k potratu alebo predčasnému pôrodu, zvýšenej detskej úmrtnosti a neurologickým následkom a dlhodobým komplikáciám.

Syry vyrobené z pasterizovaného mlieka a tvrdého syra môžete jesť bez váhania, ale vopred by ste ich mali opatrne odstrániť.

Vajciam, ktoré sú surové alebo polosurové (uvarené na mäkko), sa treba počas tehotenstva vyhýbať, pretože predstavujú riziko infekcie salmonelou. Závažná infekcia salmonelou spôsobuje brušné kŕče, zvracanie a vodnaté hnačky; V najhoršom prípade môže infekcia nenarodeného dieťaťa viesť k potratu alebo predčasnému pôrodu.

Mali by ste sa tiež vyhnúť jedlám vyrobeným zo surových alebo polosurových vajec, ako je tiramisu, mousse au chocolat alebo domáca majonéza.

Vajcia uvarené natvrdo, ako aj praženica, vaječné jedlá alebo majonéza z tuby sú zvyčajne neškodné.

Teoreticky existuje aj možnosť infikovania sa salmonelou pri konzumácii zmrzliny. Je potrebné sa vyhnúť otvorenému ľadu, najmä pokiaľ ide o hygienicky sporné predajné miesta zmrzliny. Budúce matky si však môžu každú chvíľu dopriať „Stanitzel“, ale mali by radšej použiť priemyselne vyrábanú alebo balenú zmrzlinu.

Všetky druhy ovocia a zeleniny

Je dôležité ovocie a zeleninu dobre umyť a ošúpať. V prípade zeleniny a šalátu treba vziať do úvahy, že pôda a prach môžu obsahovať listérie, a preto existuje riziko infekcie. Navyše, záhradné postele sú mačkami často využívané ako toaleta, čo znamená, že pri surovom jedle existuje určité riziko infekcie toxoplazmózou.

Mali by ste sa preto vyhnúť surovej zelenine alebo zeleninovým džúsom, rovnako ako hotovým sendvičom alebo nakrájaným šalátom.

Pre každého, kto chce byť na bezpečnej strane - najmä ak chýba imunita proti toxoplazmóze - platí heslo pre príjem potravy v južných krajinách: „Varte, olúpte alebo odíďte!“

Surové mäso, surová klobása

Mäso by sa malo počas tehotenstva vždy dobre konzumovať. Surové mäso, ako je napríklad tatarák z hovädzieho mäsa alebo carpaccio, alebo mäso, ktoré nie je úplne uvarené, môže obsahovať tkanivové cysty z toxoplazmy a mali by sa mu vyhýbať tehotné ženy.

Aj ochutnanie surového mäsa stačí na infekciu za najnepriaznivejších okolností. Toxoplazmóza zvyčajne pre zdravých ľudí prebieha bez príznakov; Infekcia nenarodeného dieťaťa však môže v závislosti od času infekcie viesť k potratu a predčasnému pôrodu, deformáciám alebo neskorému alebo následnému poškodeniu (napr. Poškodenie očí).

To isté platí pre krátko vyzreté surové klobásy, ako je mletá klobása alebo čajová klobása. Surová šunka (napr. Prosciutto, parmská šunka) alebo pevné surové klobásy (napr. Saláma, kabanossi) majú zvyčajne veľmi dlhú dobu zrenia, a preto predstavujú nižšie riziko infekcie toxoplazmózou. Priemyselne spracované tepelne upravené klobásy sú tiež relatívne neškodné za predpokladu, že pri výrobe a skladovaní boli dodržané všetky hygienické predpisy.

Pri príprave mäsových jedál by sa malo predovšetkým bravčové a jahňacie mäso niekoľko minút zahrievať na viac ako 70 ° C. Mrazenie pod –20 ° C najmenej tri dni tiež zabije cysty toxoplazmatického tkaniva v mäse. Surové alebo nedokončené varené alebo pečené hydinové mäso predstavuje riziko infekcie salmonelou - aj tu je potrebné dbať na dobrú konzumáciu mäsa.

Droby (pečeň, obličky)

Droby ako pečeň alebo obličky obsahujú ťažké kovy, ktoré môžu viesť k vývojovým poruchám, poškodeniam alebo deformáciám nenarodeného dieťaťa. Tieto potraviny by sa mali konzumovať veľmi málo, ak vôbec.

Surové ryby

Počas tehotenstva by ste sa tiež nemali konzumovať surové ryby (sushi, ustrice, krevety) kvôli riziku infekcie listériami a rôznymi choroboplodnými zárodkami. To isté platí pre marinované, nevarené ryby (napríklad sleď) a studené alebo teplé údené rybie výrobky (napríklad údený losos). Varené alebo vyprážané ryby sú však dôležitým zdrojom nenasýtených mastných kyselín a sú zdravé pre matku i dieťa.

Väčšie dravé ryby, ako sú tuniak a žralok, ako aj rôzne morské plody sú občas kontaminované ťažkými kovmi (najmä ortuťou) a nemali by sa konzumovať nadmerne.

Látky vyvolávajúce pôrod

Niektoré zložky potravy alebo korenie môžu vyvolať pôrod, a preto by sa nemali konzumovať alebo konzumovať nadmerne počas tehotenstva. Tie obsahujú:

chinín

Táto chemická zlúčenina sa nachádza v niektorých liekoch a v tonických nápojoch (tonikum a horký citrón). Po celú dobu tehotenstva je potrebné sa vyhnúť požitiu kvôli indukčnému účinku.

Náhrady cukru

Náhražky cukru (napr. Sorbitol, xylitol, manitol) môžu spôsobiť črevné kŕče a tým spustiť pôrod. Tieto látky sa nachádzajú v cukrovinkách bez cukru, ako sú žuvačky alebo cukríky, a mali by sa prijímať iba v malom množstve.

Korenie

Korenie ako škorica, kari, majoránka, tymián, klinčeky, zázvor alebo koriander sú v obvyklých množstvách neškodné; vo väčšom množstve však môžu vyvolať pôrod.

Čo by sa malo dodatočne zvážiť?

Okrem vyhýbania sa uvedeným potravinám je možné riziko infekcie potravín znížiť pomocou starostlivých hygienických opatrení:

Neustále informujte o bulletine z netdoktor.at

Autori:
Kerstin Lehermayr
Lekárska prehliadka:
Helga Quirgst MSc
Redakčné úpravy:
DR. med. Christian Maté

Aktualizované dňa: 18. 6. 2013 | 12:08

Domovská stránka Rakúskej spoločnosti pre výživu - ÖGE: www.oege.at (sprístupnená 4. júna 2013)

Rakúske spolkové ministerstvo zdravotníctva - BMG: Rakúska potravinová pyramída pre tehotné ženy; http://bmg.gv.at/home/Schwerpunkte/Ernaehrung/Empfehler/Die_oesterreichische_Ernaehrungspyramid_fuer_Schwangere (sprístupnené 4. júna 2013)

Domovská stránka Nemeckej spoločnosti pre výživu: www.dge.de (sprístupnená 4. júna 2013)

Nemecké spolkové ministerstvo pre výživu, poľnohospodárstvo a ochranu spotrebiteľa: Strava počas tehotenstva; www.gesundinsleben.de/fuer-fachkraefte/handlungsempfäden/schwangerschaft/ernaehrweise-in-der-schwangerschaft/ (prístup 4. júna 2013)

Nowitzky-Grimm S, Grimm P: Výživa počas tehotenstva a laktácie. In: Biesalski HK, Bischoff SC, Puchstein C (ed.): Nutričná medicína. Georg Thieme Verlag, Stuttgart, 4. vydanie, 2010, kap. 22; S. 347-357

Hanreich I: Stravovanie a pitie - túžba mať deti, tehotenstvo a dojčenie. Verlag I. Hanreich, Viedeň, 1. vydanie, 2006

Viac článkov na túto tému

Diéta v tehotenstve

Budúce matky by mali zabezpečiť vyváženú a zdravú stravu. Prečítajte si všetko o tejto téme tu.

Tipy týkajúce sa stravovania počas tehotenstva

V zásade platí: Vždy sa snažte kupovať jedlo, ktoré je čo najviac sezónne. Lepšie jesť niekoľko malých jedál ako len dve ...

Doplnok výživy pre tehotné ženy

Počas tehotenstva sú vo väčšej miere potrebné niektoré vitamíny a minerály.

tehotné

ženy

  • COVID-19/Corona: fakty, čísla prípadov a všetko ostatné
  • Otvorené pozície na netdoktore
  • Mediálne údaje a cenník
  • „Hautsache“ - nový špeciálny časopis
  • „Zelenina“ - nový špeciálny časopis
  • Podmienky (VOP)
  • To bol veľtrh zdravia od netdoktor.at: „Future of Medicine“ prilákal viac ako 3 000 návštevníkov
  • 1. dolnorakúsky deň zdravia „netdoktor.at“ s rakovinou a ja
  • Náš nový časopis je tu! „Prvý rok dieťaťa“
  • Tematický časopis: alergie a intolerancie
  • deň zdravia netdoktor.at „Ja a môj močový mechúr“
  • deň zdravia netdoktor.at „Môj mozog a ja“ - úplný úspech!
  • Špeciálny časopis: Liečte sa prirodzene
  • Pokyny pre reklamu
  • odtlačok
  • Kontakt
  • S „čakačkou“ na rádiológa rýchlejšie
  • healthtrends.com
  • súkromia
  • Všeobecné podmienky používania (VOP)
  • Cena netdoktora za zdravie mesta Viedeň
  • Aplikácia adresára lekára netdoktor je tu!
  • Nový lekársky riaditeľ spoločnosti netdoktor
  • Zverejnenie financovania
  • Služba widget netdoktor
  • Stlačte
  • Podporné skupiny
  • Domovy dôchodcov
  • Sanitky
  • Poradenské centrá
  • Nastavenia súborov cookie

Dodržiavame štandard HONcode pre dôveryhodné informácie o zdraví Prejsť na certifikát

Obsah netdoktor je určený len na informačné účely. Informácie na tejto webovej stránke sa za žiadnych okolností nesmú považovať za náhradu odborného poradenstva alebo liečby vyškolenými lekármi. Obsah súboru netdoktor.at sa nemôže použiť na nezávislé stanovenie diagnózy, začatie alebo ukončenie liečby.

Dokumenty obsiahnuté na tejto webovej stránke sú poskytované iba na informačné účely. Tento materiál v žiadnom prípade nenahrádza odbornú lekársku starostlivosť alebo starostlivosť kvalifikovaným lekárom. Materiály na tejto webovej stránke nemôžu a nemali by byť použité ako základ pre diagnostiku alebo výber liečby.