Jedlo pre dušu - jedlo, ktoré vás robí šťastným - agent šťastia

Jedlo, ktoré vám robí radosť

Ako ovplyvňujú potraviny a živiny náš blahobyt? Existujú jedlá, ktoré nám môžu robiť radosť?

Veľa z toho, čo robíme, má obrovský vplyv na náš blahobyt. To nezahŕňa iba naše myšlienky, vedieť, čo nás robí šťastnými a spokojnými, alebo že si každú chvíľu doprajeme malú prestávku. Naša strava ovplyvňuje aj našu náladu, či sa cítime dobre a našu schopnosť sústrediť sa. Obrazne povedané, mozog a črevo idú ruka v ruke. Nie nadarmo sa našim črevám hovorí druhý mozog. Výživa teda ovplyvňuje nielen naše fyzické, ale aj psychické zdravie. Kto je spokojný s modrými bolesťami, žalúdočnými kŕčmi, zápchou alebo nadúvaním?

Náš mozog tvorí iba asi 2% (približne 1,5 kg) našej telesnej hmotnosti, ale využíva 20% našej energie.

Jeho 100 miliárd nervových buniek (neurónov) nie je na rozdiel od buniek v tele obnoviteľných. Sú dôležité Je to o to dôležitejšie, že sa o nich staráme.

Vďaka správnym potravinám môžete urobiť niečo dobré nielen pre svoje telo, ale aj pre svoju myseľ.

Tu sa dozviete, ktoré potraviny majú potenciál urobiť vám radosť:

Než začneme s tvorcami šťastia, chcem vám poskytnúť prehľad výživných látok, na čo sú dobré a v čom sú obsiahnuté.

Čo sa deje? Čo sa deje? A kde to je?

Kompletný prehľad živín na stiahnutie zadarmo

Na čo je to potrebné?
Živočíšne a rastlinné zdroje
Príznaky nedostatku
Dobre vedieť
Príznaky predávkovania/otravy

Prehľad výživných látok

Zostavil som tiež všetko, čo potrebujete vedieť o „jedle pre dušu“ a chutných nápadoch na recepty na Pintereste.

Bielkoviny

Sú základným stavebným kameňom života a tvoria základ pre tvorbu hormónov, enzýmov a buniek tela.
Okrem sacharidov a tukov sú dôležitým zdrojom energie. Sú stavebným materiálom pre bunky a tkanivá, ako sú svaly, orgány a krv, ako aj pre enzýmy a rôzne hormóny, ako je inzulín a protilátky imunitného systému.

Kde je to?

Mlieko, vajcia, tvaroh, jogurt, ryby, mäso, fazuľa, tofu, orechy, cícer, brokolica, šošovica, zemiaky, ovos a strukoviny Viac informácií o bielkovinách

Viac informácií o bielkovinách a nápadoch na vynikajúce recepty nájdete na Pintereste

Vitamíny

Bez vitamínov nič nefunguje. Naše telo ich urgentne potrebuje a bohužiaľ si ich dokáže sám vyrobiť iba niekoľko. Rozlišuje sa medzi vitamínmi rozpustnými v tukoch a vo vode.

Vitamíny A, D, E a K sú vitamíny rozpustné v tukoch, ktoré naše telo dokáže ľahko vstrebať, keď je tiež dodaný tuk.

A. je dôležitý pre rast mnohých buniek a udržuje pokožku, nechty, sliznice a oči zdravé.

B. (Skupina): Vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, B9 a B12 sú okrem iného zodpovedné za nervový systém, metabolizmus, tvorbu a rast hormónov.

C: Vytvára spojivové tkanivo a vypína voľné radikály, z ktorých niektoré môžu mať negatívny vplyv na náš organizmus. Vitamín C hrá zásadnú úlohu pre náš imunitný systém, spojivové tkanivo a cievy, ale tiež pre spánok a koncentráciu.

D. je dôležitý pre zdravé kosti, okrem iného si ho náš organizmus dokáže vyrobiť pomocou slnečného žiarenia.

E. sa niekedy nachádza aj v pleťových krémoch a používa sa na ochranu buniek, metabolizmus lipidov a na hlavnú starostlivosť o pokožku. Chráni tiež hormóny, enzýmy a ďalšie vitamíny (napr. Vitamín A)

K je nevyhnutný pre zrážanie krvi a inhibuje úbytok kostnej hmoty u postmenopauzálnych žien. Baktérie v čreve sú schopné samy produkovať vitamín K.

H je potrebný na zrážanie kože, vlasov, nechtov, zubov, kostí a krvi. Tiež urýchľuje hojenie rán a zaisťuje vitalitu.

Kde je to?

A: Maslo, syr, vajcia, tuniak, ovocie a zelenina

B (skupina): Mäso, ryby, vajcia, mliečne výrobky, obilniny, strukoviny, zelenina a orechy

Pozor vegáni: Vitamín B12 je obsiahnutý iba v živočíšnych produktoch, ako sú mäso, ryby, syry a mlieko. Aby sa zabránilo príznakom nedostatku, mali by vegáni konzumovať tento vitamín osobitne (napr. Vo forme tabliet)

C: ovocie a zelenina

D: predovšetkým prostredníctvom slnečného žiarenia, ale aj rýb, mäsa, vaječných žĺtkov a kyslej kapusty

E: Oleje, tuky, orechy, zrná, celozrnné výrobky, špenát a tekvica

K: Hydina, maslo, kyslá kapusta, špenát, kapusta a mrkva

H: Vajcia, srvátka, sója, ovsené vločky, ryža, špenát, cibuľa, jablká a kapusta

Viac informácií o vitamínoch a nápadoch na chutné recepty nájdete na Pintereste

Minerály

Minerály sa líšia v množstve prvku (koncentrácia viac ako 50 mg/kg telesnej hmotnosti) a stopových prvkov (koncentrácia menej ako 50 mg/kg telesnej hmotnosti).

Budujú kosti, zuby, hormóny a krvné bunky, prenášajú podnety a udržiavajú napätie v tkanivách.

Najznámejšími predstaviteľmi sú draslík, vápnik, sodík, horčík, železo, ...

Viac informácií o mineráloch a nápadoch na vynikajúce recepty nájdete na Pintereste

Kde je to?

Minerály ako draslík, vápnik, sodík, horčík, železo, jód a zinok nájdete v potravinách ako mäso, ryby, syry, vajcia, ovocie, zelenina, celozrnné výrobky, zrná a strukoviny.

Mastné kyseliny

Tuky sú dôležitým zdrojom energie a používajú sa na tvorbu a metabolizmus buniek. Sú nositeľmi arómy a sú potrebné na to, aby boli schopné absorbovať vitamíny A, D, E a K rozpustné v tukoch. Tuky sa vstrebávajú potravou a po trávení v tenkom čreve sa transportujú do krvi a tkanív lymfou.

Odporúčanie Nemeckej spoločnosti pre výživu (zdroj: Apotheken Umschau):

Uprednostňujte rastlinné tuky a oleje, pretože sú bohaté na nenasýtené mastné kyseliny. Ale pozor: rastlinné oleje majú rovnako veľa kalórií ako živočíšne tuky!
Redukujte živočíšne tuky, pretože obsahujú veľa nasýtených mastných kyselín (výnimka: ryby s vysokým obsahom tuku, napríklad zo studenej vody).
Pravidlo: čím viac tuku je tekutý, tým vyšší je podiel nenasýtených mastných kyselín.
Používajte viditeľné tuky, napríklad maslo, margarín alebo oleje, šetrne. 40 gramov masla (2 polievkové lyžice) už obsahuje 320 kcal, rovnaké množstvo rastlinného oleja obsahuje 360 kilokalórií!
Dávajte pozor na „skryté“ tuky v klobáse, syroch, koláčoch a (šalátových) omáčkach.
Pripravujte jedlá s nízkym obsahom tuku. Ideálne sú druhy prípravy, ktoré nevyžadujú ďalší tuk, napríklad grilovanie alebo varenie.

Viac informácií o tukoch a nápadoch na vynikajúce recepty nájdete na Pintereste