Jednoduchá regulácia hmotnosti so sladidlami - MedMix
Sladenie sladidlami ponúka možnosť získať sladkú chuť aj bez kalórií a zachovať si tak kúsok radosti a kvality života.
Ak chcete dostať svoju telesnú hmotnosť pod kontrolu, sú nevyhnutné zmeny životného štýlu, ako napríklad dostatok pohybu a celková strava založená na potrebách. Často to však pre postihnutých znamená, že sa okrem iného vzdajú sladkostí. Okolnosť, ktorá sa pri každodennom konzultovaní často stretáva s odporom. Zákazy a extrémne diéty navyše zriedka prinesú želaný a predovšetkým trvalý úspech. Sladením sladidlami existuje možnosť získať sladkú chuť aj bez kalórií, a tak si zachovať kúsok radosti a kvality života. Štúdie (1) preukázali, že testované osoby, ktoré konzumovali ľahké nápoje namiesto sladených nealkoholických nápojov, dokonca znížili svoju telesnú hmotnosť lepšie ako tí, ktorí museli piť vodu.
Sladidlá: stavebný kameň proti obezite
Jablko sváru sladidlo
Sladidlá neposkytujú žiadne kalórie a takisto nemajú žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi, čo v roku 2013 ukázali vedci z University of Adelaid (6). Skúmali, ako cukor v krvi, hladiny inzulínu, celkový GLP-1 a vyprázdňovanie žalúdka reagujú na príjem sladidiel v porovnaní s vodou a cukrom. Testovaným osobám bolo podaných buď 240 ml čistej vody, alebo voda sladená sladidlom. Boli tiež poskytnuté kontrolné vzorky obsahujúce cukor. Merania cukru v krvi, plazmatického inzulínu, celkového GLP-1 a vyprázdňovania žalúdka ukázali, že parametre sa zvýšili až po užití roztoku cukru, ale nie po konzumácii vody alebo sladidiel.
Aj napriek tomu nadpisy stále naznačujú, že sladidlá nemajú pozitívny vplyv na telesnú hmotnosť. Pri podrobnejšom skúmaní však vyjde najavo, že predmetné štúdie nesúvisia s príčinnou súvislosťou, ale iba s preukázaním korelácie. Napríklad pozorovacie štúdie často ukazujú, že ľudia s nadváhou alebo obezitou a ľudia s cukrovkou alebo kardiometabolickými zdravotnými problémami, ktoré sú často spojené s nadváhou, používajú sladidlá častejšie. Možno to však urobiť ako pokus a ako stratégiu na zníženie vášho kalorického a cukrového príjmu, čo je za týchto zdravotných podmienok bežné stravovacie odporúčanie. Nie sú však príčinou obezity.
Na preukázanie príčinnej súvislosti medzi konzumáciou sladidiel a obezitou alebo redukciou hmotnosti je potrebná randomizovaná kontrolovaná štúdia. V prípade účinku sladidiel na telesnú hmotnosť výsledky RCT jasne a konzistentne naznačujú výhodu používania sladidiel pri chudnutí a udržiavaní hmotnosti (7, 8). Štúdie uskutočňované dlhšiu dobu tiež preukázali väčšie chudnutie a lepšiu kontrolu hmotnosti pomocou sladidiel (1, 9).
Podrobné informácie o sladidlách sú k dispozícii na www.suessstoff-verband.de a v brožúre „Sladidlá - moderné, rozumné, sladké“, ktorú je možné bezplatne objednať na webovej stránke.
(1) Peters JC, Beck J, Cardel M a kol. Účinky vody a nevýživných sladených nápojov na chudnutie a udržiavanie hmotnosti: randomizovaná klinická štúdia. Obezita (strieborná jar) 2016; 24: 297-304
(2) Adam Drewnowski a Colin D. Rehm, Spotreba nízkokalorických sladidiel v USA Dospelí sú spájaní s vyšším skóre zdravého stravovania (HEI 2005) a vyššou fyzickou aktivitou Nutrients 2014, 6 (10), 4389-4403; doi: 10,3390/nu6104389
(3) Sigrid A. Gibson, Graham W. Horgan, Lucy E. Francis, Amelia A. Gibson a Alison M. Stephen, spotreba nízkokalorických nápojov je spojená s príjmom energie a živín a kvalitou stravy u britských dospelých, Nutrients 2016, 8 ( 1), 9; doi: 10,3390/nu8010009
(4) Miller PE, Perez V: Nízkokalorické sladidlá a telesná hmotnosť a zloženie: metaanalýza randomizovaných kontrolovaných štúdií a prospektívnych kohortných štúdií. U J Clin Nutr. 2014 september; 100 (3): 765-777. doi: 10,3945/ajcn.113.082826. EPUB 2014 18. júna.
(5) Belissle F: Intenzívne sladidlá, chuť na sladkú chuť a vzťah k redukcii hmotnosti. Curr Obes Rep. 2015; Mar; 4 (1): 106-110. doi: 10,1007/s13679-014-0133-8
(6) Wu T, Michelle J. Bound MJ a kol.: Umelé sladidlá nemajú žiadny vplyv na vyprázdňovanie žalúdka, peptid podobný 1 glukagónu alebo glykémiu po perorálnom podaní glukózy zdravým ľuďom. Diabetes Care december 2013; 36 (12) e 202-e203
(7) P J Rogers, P S Hogenkamp, C de Graaf, S Higgs, A Lluch, A R Ness, C Penfold, R Perry, P Putz, M R Yeomans a D J Mela, Má spotreba nízkoenergetického sladidla vplyv na príjem energie a telesnú hmotnosť? Systematický prehľad, vrátane metaanalýz, dôkazov zo štúdií na ľuďoch a zvieratách, International Journal of Obesity (2016) 40, 381-394; doi: 10.1038/ijo.2015.177; zverejnené online 10. novembra 2015
(8) Miller PE, Perez V. Nízkokalorické sladidlá a telesná hmotnosť a zloženie: metaanalýza randomizovaných kontrolovaných štúdií a prospektívnych kohortných štúdií. Dňa J Clin Nutr 2014; 100: 765-77.
(9) Blackburn GL, Kanders BS, Lavin PT a kol. Účinok aspartamu ako súčasť multidisciplinárneho programu kontroly hmotnosti na krátkodobú a dlhodobú kontrolu telesnej hmotnosti. Am J Clin Nutr 1997; 65: 409-18