Jednoducho nezdravé - jedlá pre deti v nemeckých reštauráciách Wochenblatt für Landwirtschaft &

Nedávna štúdia univerzity v Heidelbergu vrhá presvedčivý obraz o detskom jedle v nemeckých resaturantoch: príliš mastné a vysoko kalorické s príliš nízkym obsahom živín, takže verdikt.

Viac ako polovica skúmaných detských jedál obsahovala hranolky. (Zdroj obrázka: Dreamstime.com)

V roku 1877 tím vedcov z Heidelbergskej univerzity vyhodnotil detské jedlá z 500 jedál v nemeckých reštauráciách - a vždy našli to isté: jedlá z pečiva a vyprážané jedlá, veľa čipsov a malú rozmanitosť. Štyri z piatich skúmaných potravín sú z hľadiska výživy škodlivé pre organizmus, uviedol Sven Schneider z Heidelbergskej univerzity pre Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung (FAS). Štúdia ešte nebola publikovaná v recenzovanom časopise.

Hranolky, rezeň a spol

Podľa FAS vedci kritizovali najmä tri body:

• príliš veľa tuku a kalórií,
• málo živín,
• často červené mäso.

Keďže o 56% viac ako každé druhé jedlo dostali hranolky, 70% ponúkaných jedál je vždy rovnakých: rezeň s hranolkami, kuracie nugetky, klobásy s hranolkami, hamburgery, hranolky s kečupom alebo majonézou a rezance s omáčkou. Podľa vedcov v jedálničkoch pre deti úplne chýbajú celozrnné výrobky.

Vedci skúmali reštaurácie riadené vlastníkmi. Kvalita jedál sa hodnotila okrem iného podľa štandardov kvality Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) pre obedy v centrách starostlivosti o deti a v školách.

Desať pravidiel DGE pre správnu výživu si môžete prečítať tu:

---