Jednoducho si vyrobte kečup sami - recept a pokyny

Priznávam: Milujem hranolky. Pretože hranolky sú slnečné lúče určené na zjedenie. Vložte kúsky zemiakov do rúry (alebo ak chcete do fritézy), vložte kečup a dokonalé malé jedlo je hotové, keď musí rýchlo ísť. Perfektné? Nie tak celkom. Bohužiaľ.

Pretože okrem prísad, ako sú emulgátory a príchute, obsahuje kečup z fľaše aj enormné množstvo cukru. V závislosti od odrody nájdete v 100 gramoch kečupu asi 17 až 24 gramov kryštalického výkrmu! To je šesť až osem kusov cukru. Pre porovnanie: toto množstvo zodpovedá obsahu cukru v čokoládovej tyčinke (50 gramov).

Každý, kto si myslí, že bioprodukty obsahujú menej cukru ako klasický kečup, je na dobrej ceste. Ani červená omáčka z obchodu so zdravou výživou nie je z hľadiska obsahu cukru zdravšia ako kečup zo supermarketu.

To však nie je dôvod na zúfalstvo alebo odteraz iba na hranolky s majonézou. Pretože za pár minút si môžete pripraviť lahodný kečup bez cukru alebo nežiaducich prísad a nielen jesť zdravšie, ale aj ušetriť peniaze.

Pripravte si kečup sami za pár minút

Základné ingrediencie pre tento rýchly kečup sú všetky veľmi jednoduché a lacné. Pri väčšom množstve môžete jednoducho zvýšiť všetky informácie v rovnakom pomere.

1. Všetky ingrediencie spolu namočte na pol hodiny do misy.
2. Pyré na krémovú hmotu.
3. Hneď si užívajte.

Tip: S domácou kari omáčkou na sklade môžete tiež veľmi rýchlo namiešať kari kečup.

Pretože tento kečup funguje takmer bez konzervačných látok (množstvo použitého jablčného octu a soli nestačí na konzerváciu, ale slúži skôr chuti) a nie je varený, nemá zvlášť dlhú trvanlivosť.

Najlepšie je, keď ho vždy osviežite, keď to potrebujete. S jednoduchou prípravou to nie je vôbec problém, pretože je to takmer také rýchle, ako keď vyberiete fľašu z chladničky a pretrepete omáčku z fľaše na hranolky.

Tip: Ako chutnú alternatívu si môžete pripraviť sladkokyslý kečup z červenej repy podobne jednoduchým spôsobom.

Pretože pre tento recept nepotrebujete čerstvé paradajky, môžete Blitz Kečup mixovať po celý rok. Ak si ale v lete dáte na záhrade alebo na balkóne lahodné paradajky z biftek a možno aj peknú tekvicu hokkaido, vyskúšajte tento šikovný recept:

Rafinovaný kečup s čerstvými paradajkami a tekvicou

Pre tento ovocno-aromatický tekvicový kečup potrebujete:

• 2 bobkové listy
• 1 bodový badián
• 6 lyžíc olivového oleja
• 4 polievkové lyžice agávového sirupu alebo iná alternatíva cukru
• 4 lyžice bieleho vínneho octu

1. Hokkaido umyte, odstráňte semienka a nakrájajte na veľké kúsky.
2. Z paradajok odstráňte stopku, dužinu nahrubo nasekajte.
3. Olúpte a nahrubo nakrájajte cibuľu.
4. Olúpte cesnak, zbavte ho klíčkov, nahrubo nasekajte.
5. Odstráňte jadrá čili papričky, chilli nahrubo nasekajte.
6. V hrnci zohrejeme olivový olej. Opečte v ňom cibuľu, cesnak, chilli, sirup z agáve a koreniny.
7. Pridajte tekvicu, paradajky, ocot a trochu soli.
8. Prikryjeme a varíme pri nízkej teplote asi 15 minút.
9. Kečup preveďte cez kuchynské sitko a ešte horúci ho nalejte do sterilnej nádoby so skrutkovacím uzáverom.
10. Zatvorte nádobu a nechajte ju vychladnúť.

Príprava nie je taká rýchla ako s minútkovým kečupom, ale hokkaido kečup môžete skladovať rok neotvorený. Keď je nádoba otvorená, vynikajúci dip vydrží v chladničke asi tri týždne.

Aké ďalšie alternatívy kečupu, grilovacej omáčky a Co. poznáte? Alebo radšej používate hotové výrobky z fľaše? Tešíme sa na váš komentár!

Ak vás tento príspevok zaujal, pozrite sa sem:

Tento recept a mnoho ďalších nájdete v našej knihe:

Namiesto nákupu to urobte sami - kuchyňa

Urobte to namiesto nákupu - kuchyňa: 137 zdravších alternatív k hotovým výrobkom, ktoré šetria peniaze a chránia životné prostredie Viac podrobností v knihe

---