Jednoduchý základný recept na palacinky len s niekoľkými ingredienciami - super chutný
Naši pravidelní čitatelia to vedia a radi to opakujeme: Milujeme palacinky. Preto nám nezostáva nič iné, len vám konečne predstaviť náš základný recept na palacinky. Sú veľmi radi, že to tu majú na raňajky a minimálne dvakrát mesačne. Je to super ľahké, urobené naozaj rýchlo a deti to milujú. Naše obľúbené palacinky sú vlastne palacinky, teda o niečo hrubšie, nadýchané palacinky. Sú pôvodne americké, ale s veľmi „nemeckými“ prísadami. Myslím si, že lepšie nedeľné raňajky neexistujú. Cesto je samozrejme bez cukru. Ak chcete, môžete dochutiť javorovým sirupom, nutellou alebo džemom. V našom recepte môžete vidieť aj variant, v ktorom sme piekli plátky jabĺk v palacinkovom cestíčku. Moja mama mávala také často: jablkové placky so škoricou a cukrom. Lahodné!
Rovnako ako u babičky: základný recept na palacinky je veľmi jednoduchý
Na obedy si pamätám ešte ako dieťa. Keďže starí rodičia bývali vedľa nás, moja stará mama často varila pre všetkých. A palacinky sme mali veľmi, veľmi často. Väčšinou veľké a okrúhle, tiež bez cukru a namiesto toho s množstvom jahodového džemu. Môj otec a starý otec jedli vždy to isté cesto zapečené so syrom a bylinkami. Akosi nikdy nechutí ako doma vyrobený u babičky, preto som si po rokoch vyvinul svoj vlastný obľúbený recept a upravil som babičku. Proste teraz veľmi milujem nadýchané palacinky.
Základný recept na palacinky bez mlieka - napr. Ak ste alergický na mliečne bielkoviny
Ako dieťa som trpel alergiou na mliečne bielkoviny. V 29 rokoch je môj brat postihnutý dodnes. Vtedy neexistovali žiadne sójové nápoje, mandľové mlieko ani iné alternatívy. Aspoň nie na dedine alebo cenovo dostupné. Napriek tomu moja mama vždy piekla koláče a palacinky. A to celkom jednoducho s minerálkou. Prisahám ti, že si takmer nevšimneš ten rozdiel. Môžete tiež vždy použiť vodu do vaflového cesta. Môj brat dodnes nepoužíva náhrady mlieka zo sóje alebo orechov, v pečive sa držal vody alebo jablkového džúsu. Existuje teda veľa receptov na palacinkové cesto, ktoré sú jednoduché a ľahké. (Určite na to nepotrebujete trepaciu fľašu Dr. Oetker)
Náš základný recept na palacinky bez cukru
Cesto na palacinky sa skladá iba z niekoľkých klasických surovín: vajcia, múka, (maslo) mlieko alebo voda, trochu masla a prášok do pečiva. Cukor nie je vôbec potrebný. Pre deti a kojencov rovnako a ak chcete naozaj osladiť, môžete to urobiť pomocou javorového sirupu, džemu alebo cukru a škorice. Ale základný recept na cesto a mnoho ďalších receptov na palacinky jednoducho cukor nepotrebujú. Verte mi, len chutia vynikajúco. V mojom obľúbenom recepte je použité cmar. Vďaka tomu sú palacinky obzvlášť nadýchané. Ako už bolo popísané vyššie, môžete tiež použiť mlieko alebo vodu. Všetky ostatné ingrediencie sú jednoduché.
Malá nápoveda: Môžete si tiež vyrobiť vlastné cmar tak, že mlieko necháte krátko odstáť s trochou octu alebo citrónovej šťavy.