Jedz zdravo! Baklažány, na druhom mieste v prevencii rakoviny, po kapuste - Farmár z Arges

kuriozity Komentáre sú uzavreté, aby ste sa mohli stravovať zdravo! Baklažán, druhý v prevencii proti rakovine, po kapuste 2 081 pozretí

Súvisiace články

zdravo

Takmer 2 tony potravín skonfiškovalo DSVSA Argeș

mieste

DSVSA, o fungovaní trhov v Argeș

zdravo

Bravčové mäso bude na Vianoce takmer o 30% drahšie

Baklažán, tiež známy ako baklažánový baklažán, pochádza z južnej Indie a je súčasťou rodiny Solanum, ktorá zahŕňa aj paradajky, papriky, zemiaky. Baklažán sa vyznačuje mnohými zdravotnými výhodami, ktoré prináša, a to nielen obsahom vitamínov a minerálov, ale aj antioxidantmi, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu a predchádzať rakovine. Z rôznych minerálov a vitamínov v baklažáne spomenieme: vlákninu, mangán, draslík, kyselinu listovú, vitamín K, tryptofán, vitamín C, horčík, vitamín B1, B2, B3, B5, B6.

Medzi hlavné zdravotné výhody baklažánu patrí ochrana mozgových membrán, udržanie kardiovaskulárneho zdravia, regulácia telesnej hmotnosti, prevencia zápalov a chronických chorôb, dodanie energie telu. Pôsobia tiež silne detoxikačne a močopudne. Odporúčajú sa pri úzkostných stavoch, v strave diabetikov, astmatikov, ľudí s nadváhou a pacientov s bronchitídou, pretože fluidizujú sekréty. Štúdie preukázali, že baklažán je na druhom mieste v prevencii rakoviny po kapuste.

Baklažány môžu byť súčasťou mnohých zdravých receptov, najmä v období ich zberu, v období od augusta do októbra. Najvhodnejšia je konzumácia zrelých baklažánov, grilovaných alebo vo forme šalátu. Neodporúča sa jesť vyprážané jedlá (vyprážaním sa ničí veľa výživných látok, ktoré baklažán obsahuje, stáva sa karcinogénnym a namiesto toho sa vytvárajú toxické látky), s veľkým množstvom oleja alebo vo forme šalátu s majonézou. Mrazené baklažány menia svoju chuť a štruktúru. Nejedzte surový baklažán.

V gastronómii sa baklažány používajú v rôznych formách, od slávnej zacusky až po šaláty, musaka, guláš, hrnce atď.