Jedzte paštétu a mliečny pôst Sloboda
Autor: Corina Rob, pondelok 2. marca 2009, 14:31
Pripravuje sa ľahko a môžu to byť ideálne raňajky alebo večere
Tofu omeleta, pohár sójového mlieka a dá sa povedať, že ste sa ráno zdravo stravovali. A ak si o niečo neskôr doprajete šošovicovú paštétu alebo suchú fazuľovú paštétu a večer šalát zo zelenej fazule alebo baklažánový šalát, pôstne menu vás určite poteší alebo poteší. Navyše s pomocou nasledujúcich receptov sa vám bude veľmi ľahko pripravovať.
Tofu omeleta
prísady: 250 gramov tofu, cibuľa, lyžica jemnej, zelenej petržlenovej vňate, dve lyžice oleja.
Príprava: Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno a vložte do panvice, na olej, do ohňa. Syr rozdrvte a tiež vložte do panvice spolu s jemnou a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Premiešame, prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým cibuľa nie je mäkká. Podávame teplé s toastovým a paradajkovým šalátom.
Ráno pite rastlinné mlieko
Sójové mlieko
prísady: šálka sušenej sóje, dve šálky vody, pol šálky kokosu, 6 lyžíc medu, lyžička soli, vrecúško vanilkového cukru, banán.
Príprava: Sójové bôby nechajte 12 až 24 hodín vsiaknuť do dvoch pohárov vody, potom ich rozmixujte alebo nechajte prejsť mlynčekom na mäso a prepasírujte. Vložte kokos a povarte ich spolu 30 minút. Potom pridáme med, vanilkový cukor, dva hrnčeky vody a banán a vymiešame dohladka.
Ryžové mlieko
prísady: 5 lyžíc varenej ryže, 3 lyžice mletého orecha, vanilka, lyžička soli, dve lyžice medu, dve šálky horúcej vody.
Príprava: Ryžu a vlašské orechy najskôr rozmiešame v troche horúcej vody, potom pridáme ostatné prísady a zvyšok vody. Miešajte do hladka a preceďte.
Orechové mlieko
prísady: 8 lyžíc mletých vlašských orechov, dve šálky horúcej vody, lyžicu medu, lyžičku soli, trochu vanilky, banán.
Príprava: Mleté vlašské orechy zalejeme horúcou vodou a premiešame. Po niekoľkých minútach preceďte a pridajte zvyšok prísad. Miešajte, kým nevznikne homogénna a krémová zmes.
Ovsené mlieko
prísady: dve šálky varených ovsených vločiek, dve lyžice medu, vanilka, štipka soli, 3 šálky vody.
Príprava: V trochu vyššej miske zmiešame všetky ingrediencie s miešačom pri vysokej rýchlosti, až kým nebude homogénny.
Fazuľový šalát
prísady: dve šálky varenej zelenej fazule, jedna zelená cibuľa, jedna paradajka, 4 strúčiky cesnaku, 2-3 lyžice nadrobno posekaných petržlenových listov, citrón, soľ, olej.
Príprava: Cibuľu umyjeme a nakrájame nadrobno. Olúpané paradajky nakrájame na kocky a ošúpeme a pomelieme cesnak. Na tanier dajte vrstvu zelenej fazule, cez ktorú sú položené paradajky, zelená cibuľa a nadrobno nasekaná petržlenová vňať. Samostatne si pripravte omáčku zmiešaním cesnaku s dvoma lyžicami citrónovej šťavy, štvrtinou lyžičky soli a dvoma lyžicami oleja. Zmesou zalejeme fazuľu. Šalát sa podáva studený
Vyskúšajte bezmäsité koláče
Šošovicová pasta
prísady: tri litre sušenej a mletej šošovice, 4 cibule, 4 strúčiky cesnaku, dve nadrobno nakrájané papriky alebo lyžicu paprikovej pasty, olej, soľ, korenie, pohár vody.
Príprava: Cibuľu nakrájame nadrobno a vložíme do panvice na oheň, na olej. Keď dobre zmäkla, pridáme mletú šošovicu. Premiešajte a pridajte pol šálky horúcej vody, paprikovej pasty a korenia. Priebežne miešame a keď je šošovica dobre uvarená, pridáme prelisovaný cesnak a vypneme oheň. Podávame za studena.
Pasta zo sušených fazule
prísady: 2-3 šálky sušenej varenej fazule, veľká biela cibuľa, 4 strúčiky cesnaku, lyžica paradajkovej pasty, lyžica paprikovej pasty, 2-3 lyžice oleja, soľ, čajová lyžička estragónu, kôpor, petržlenová vňať.
Príprava: Cibuľu nakrájame nadrobno, očistíme a rozdrvíme cesnak a fazuľu prevlečieme cez mlynček na mäso a vložíme do misy. Všetky ingrediencie veľmi dobre premiešajte, až kým nezískate jemnú pastu.
Paštika zo sójovej múky
prísady: štvrť šálky sójovej múky, tri litre vody, malá cibuľa, dva strúčiky cesnaku, pol čajovej lyžičky paprikovej pasty, soľ, olej, korenie, petržlenová vňať.
Príprava: Sójovú múku a vodu dajte na oheň do hrnca, nechajte ju začať vrieť, udržujte ju v ohni ďalších 5 minút, potom ju nechajte vychladnúť. Po tom pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, paprikovú pastu, korenie a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.
Baklažánový šalát s paprikou
prísady: 1 kg baklažánu, 0,3 kg zelenej papriky, cibuľa, soľ, olej, citrón.
Príprava: Pečieme baklažán, papriku a olúpeme. Jemne nakrájajte, kým takmer neprilepíte. Vložíme do misy a zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou, soľou (podľa chuti) a olejom. Po rozmixovaní pridáme citrónovú šťavu. Chladí sa a konzumuje sa ako predjedlo, obyčajné alebo s feferónkami.
TIP: Ak chcete šalátu dochutiť, môžete ho zapiecť s baklažánom a paprikou a niekoľkými paradajkami. Sú olúpané, najemno nakrájané a včlenené do šalátu.
(fotografie: Shutterstock)