Jedzte to, čo chutí na zdraví
Aktualizované: 2. 3. 2020 - 18:52
Hlavná vec je chutná: v správnom jedle pre pacientov s rakovinou nemusí nevyhnutne dominovať zelenina a ovocie - dôraz sa kladie na pôžitok. FOTO: ZONECREATIVE/WESTEND61/DPA
Diagnóza rakoviny: U postihnutých sa začína boj proti chorobe. Účinným prostriedkom môže byť aj strava. Pacienti môžu vyhľadať pomoc od špecializovaných poradcov.
Neexistuje jedna rakovinová diéta! ", Objasňuje Nicole Ericksonová. A ani to nie je univerzálne jedlo pre rakovinu. Príjem potravy je rovnako individuálny ako ľudia a ich choroby, hovorí koordinátor výživy v Komplexnom onkologickom centre Univerzitnej kliniky v Mníchove.
Daniel Buchholz zistil, že niektorí pacienti s rakovinou v súčasnosti držia diétu s nízkym obsahom sacharidov. Myšlienka: telo prijíma málo cukru a sacharidov, takže je tiež brzdený rast rakovinových buniek, pretože im chýba zdroj energie. „Zatiaľ neexistujú žiadne štúdie na ľuďoch, ktoré by potvrdili túto tézu, iba indikácie z laboratórnych a zvieracích štúdií,“ varuje vedúca školy pre dietológov v lekárskom centre Univerzity Mainz.
Jedna vec je však jasná: Pomocou jedla je možné podporiť terapiu a zabrániť podvýžive. „Podvýživa znamená nežiaduce a rýchle chudnutie v krátkom časovom období, t. J. Okolo päť až desať percent za posledné tri až šesť mesiacov,“ vysvetľuje Eva Kerschbaum. Odborník na výživu pomáha pacientom s rakovinou v poradni pre výživu v Mníchovskom nádorovom centre.
Zabráňte chudnutiu
„Štúdie zistili, že štvrtina až polovica pacientov nezomiera na rakovinu, ale na následky podvýživy,“ hovorí Buchholz. Pri mnohých druhoch rakoviny pacienti chudnú počas liečby, čo ešte viac sťažuje zotavenie. Pretože chudnutie vedie k slabosti, imunitný systém, ktorý je už pod útokom, je čoraz slabší. „Možno bude potom potrebné znížiť dávku chemoterapie a môže byť menej účinná,“ vysvetľuje Erickson.
Okrem podvýživy a chudnutia musia podľa Kerschbauma pacienti zápasiť so stratou chuti do jedla, nevoľnosťou a zvracaním alebo stratou chuti. Ďalej môžu nastať tráviace ťažkosti spôsobené nádorom, otvorené a boľavé ústa, pálenie záhy alebo ťažkosti s prehĺtaním. „Niekedy ste znechutení jedlom a niektorými jedlami alebo dokonca zápachom,“ hovorí Erickson.
Odborníci preto radia pacientom: pravidelne sa vážte, vyhýbajte sa jedlám, ktoré mimoriadne dobre voňajú, napríklad niektoré druhy syrov, a jedzte to, čo je pre vás dobré a chutí. „To sa môže zo dňa na deň zmeniť a nemusí to nutne byť ovocie a zelenina,“ hovorí Erickson. Aby sa zabránilo chudnutiu, je možné jedlo obohatiť napríklad o bielkovinový alebo sacharidový prášok.
A tí, pre ktorých je príliš ťažké jesť, a tí, ktorí príliš chudnú, môžu použiť ďalšie pitie na absorbovanie viac energie, vysvetľuje Buchholz. V prípade potreby by postihnutí museli prejsť na umelú výživu - možnosť, ktorá sa často považuje za príliš neskoro.
V deň chemoterapie, keď majú pacienti ťažkosti s nevoľnosťou a zvracaním, by na stole nemalo byť ani ich obľúbené jedlo. „V opačnom prípade by sa vám to mohlo znechutiť,“ hovorí Buchholz.
Príbuzní majú rozhodujúcu úlohu. Často sú to oni, ktorí chcú pomôcť a niekedy nevedome vyvíjajú tlak. Existuje veľa sekania, miešania a varenia - a potom je veľké sklamanie, pretože onkologický pacient nechutí jesť. Potom podľa Buchholza pomáha jedlo predvariť a zmraziť. „Takže môžeš ponúknuť spontánne, keď má pacient hlad.“
„Členovia rodiny by mali akceptovať, že ľudia sa snažia jesť najlepšie, ako vedia,“ hovorí Erickson. Spoločná konzumácia jedla môže pomôcť uľahčiť jej stravovanie. „Uvoľnená atmosféra a neformálne rozhovory odvádzajú pozornosť od nevoľnosti alebo nechávajú jedlo lepšie skĺznuť, ak máte zlú chuť do jedla,“ hovorí Kerschbaum. Spoločné varenie tiež pomáha niektorým, či už s priateľmi alebo inými postihnutými ľuďmi, ako to ponúkajú spoločnosti zaoberajúce sa rakovinou v niektorých spolkových krajinách.
Pretože téma je tak zložitá, podľa odborníkov stojí za to individuálne výživové poradenstvo. „Nie je to také ľahké, pretože to nie je súčasťou povinnej časti terapie,“ hovorí Erickson. Niektoré kliniky ponúkajú výživovú terapiu na lôžkovej báze, vysvetľuje Buchholz, ale ambulantná služba je v súčasnosti bohužiaľ iba voliteľnou službou. Pre postihnutých je preto najlepšie získať informácie od svojej zdravotnej poisťovne.
Pri hľadaní kvalifikovanej osoby je najlepšie obrátiť sa na profesijné združenie dietetikov alebo Nemeckú spoločnosť pre výživu, pretože výrazy „nutričný terapeut“ alebo „odborník na výživu“ nie sú chránené. Niektorí poradcovia sa špecializujú na rakovinu.
Výmena s podobne zmýšľajúcimi ľuďmi
Web Was-essen-bei-Krebs.de, ktorý Erickson vyvinul spolu s partnermi, ponúka veľa receptov na ďalšie varenie. Táto stránka slúži ako pomôcka pre svojpomoc: v závislosti od príznakov a sťažností je možné tu zostaviť recepty.
V prípade typov nádorov v zažívacom systéme môže byť obzvlášť dôležitá výmena nápadov s rovnako zmýšľajúcimi ľuďmi, napríklad v svojpomocných skupinách, tvrdí Kerschbaum. „Problémy so stravovaním, nadváhou alebo každodenným podnikaním, s ktorými si príbuzní často nesúvisia, často veľmi zaťažujú každodenný život.“ Rozhovory s podobne postihnutými ľuďmi, ktorí trpia podobným postihnutím, sú balzamom na mučené duše.