Jeřabinový likér - recept s obrázkom

1.V lese zbierajte jarabiny, vytrhajte ich, umyte a potom vložte na 3 dni do mrazničky. Ak počkáte, kým neskončí prvý mráz, vtáky ich všetky vybrali. Tento rok sú bobule obzvlášť nádherné.

obrázkami kalóriami

2.Nádoby opatrne opláchnite (so sponami alebo veľkými nádobami so skrutkovacím uzáverom) naplňte do vrchu 2/3 bobuľami 1/3 cukrového cukríka, pridajte škoricu a semiačka koriandra a zalejte brandy. Celé by to malo byť dobre zakryté. Nádoby pevne uzavrite.

3.Teraz potrebujete veľa trpezlivosti. Celé sa to musí podľa možnosti pohybovať na slnku 3 mesiace. Raz denne dobre pretrepte.

4.Potom sito vystelieme gázou a prepasírujeme. Teraz je možné ochutnať prvýkrát. Naplňte fľaše (vzal som ich z brandy) alebo karafy alebo fľaše s korkovými zátkami a udržiavajte ich čo najtmavšie.

5.Čím dlhšie môže likér lúhovať, tým lepšie chutí.

6.Tento likér je vhodný aj ako jemné dochucovadlo do omáčok z diviny.

7.Jeřabinový likér zmiešaný so suchým bielym vínom je tiež vynikajúcim aperitívom