jeseter
The jeseter, tiež Jeseter obyčajný alebo Baltský jeseter nazývaná kostnatá ryba (Osteichthyes) z podtriedy lúčov plutiev (Acanthopterygii).

Obsah
Distribučná oblasť
Jeseter je rozšírený v európskych pobrežných vodách od Severného mysu cez Severné a Baltské more a severného Stredomoria po Čierne more; nachádza sa tiež v dolnom a strednom toku väčších riek na severnej pologuli.
anatómia
Primitívne sťahovavé ryby patria do primitívnej skupiny v kostných rybách. V súčasnej podobe existujú asi 70 miliónov rokov.
Jeseter dosahuje dĺžku tela až dva metre; vzácne exempláre však môžu byť dlhé až šesť metrov a vážiť až 1 000 kilogramov.
Chrbtica jesetera je vytiahnutá smerom hore a vybieha do chvostovej plutvy ako žralok. Telo pokrývajú kostné štíty v piatich pozdĺžnych radoch. Ústa sú bezzubé, pred ním sú štyri vlákna brady v rade. Ňufák je na špičke mierne zakrivený nahor. Z vrchnej strany je zafarbený šedohnedo, spodná strana je svetlá.
Výživa a reprodukcia
Mladý jeseter sa živí krabmi a červami, neskôr sú hlavným zdrojom potravy ryby.
Na jar sa jeseter migruje k riekam, aby sa rozmnožil. Kaviár sa získava z neresu. Po niekoľkých dňoch sa liahnu larvy podobné pulci, ktoré majú na jeseň dĺžku až 20 centimetrov. Potomstvo sa v rieke nezdrží dlhšie ako dva roky.
Ostatné
Európsky jeseter bol v roku 2001 vyhlásený za Rybu roka.