Jesť počas pôstu, ako sa vyhnúť nedostatku bielkovín Top Shop

Vchádzame do „posledných sto metrov“ pred Veľkou nocou, obdobím, v ktorom sa čoraz viac ľudí (ktorí sa rozhodli nepostiť celé obdobie) rozhodne postiť aspoň týždeň.

pôstu

Aj po krátkom čase môže prísny pôst negatívne ovplyvniť vaše zdravie, ak nebudete dodržiavať určité základné stravovacie pravidlá, najmä pokiaľ ide o príjem esenciálnych aminokyselín. Nedostatok (kvalitatívny a/alebo kvantitatívny) bielkovín v priebehu niekoľkých dní môže prispieť k/spôsobiť zníženie svalového tonusu, depresie, oslabenie imunity, zníženie pracovnej kapacity. (Dlhodobý nedostatok bielkovín môže mať tiež vážnejšie následky - zrýchlené starnutie tkanív, oslabený kostný systém, skorá degradácia mozgu atď.).

Aké pravidlá je potrebné mať na pamäti, aby ste sa vyhli nedostatku aminokyselín pri pôste?

1) Zahŕňa do každodennej stravy jedlá ako: šošovica, fazuľa, cícer, celozrnný chlieb, ryža, tekvicové semiačka, orechy, huby.

2) Zahŕňa v ten istý deň najmenej 2 z nasledujúcich 3 tried potravín: obilniny, strukoviny, olejniny. Kombinácia obilnín - strukovín, obilnín - olejnatých semien a strukovín - olejnatých semien poskytuje dobrú škálu aminokyselín vrátane príjmu esenciálnych aminokyselín.

3) Pozor na huby: poskytujú kvalitný proteín, ale v malom množstve (zvyčajne medzi 3% a 5%). Nemôžete sa na ne spoľahnúť ako na hlavného dodávateľa bielkovín počas pôstu, ale je dobré zahrnúť ich do svojho jedálnička raz za 2-3 dni.

4) Okrem strukovín, obilnín a olejnatých semien konzumujte čerstvú zeleninu - najmä krížovú a špenátovú.

5) Ako sprievodca buďte opatrní, aby ste konzumovali najmenej 0,9 - 1 gram bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti (v prípade obéznych ľudí môže byť množstvo na kilogram telesnej hmotnosti nižšie kvôli vysokému percentu tukového tkaniva na celkovej telesnej hmotnosti).

6) Ak si v období, keď jete, vrátane mliečnych výrobkov a mäsa, niekedy dovolíte „vynechať“ jedno z hlavných jedál dňa, keď sa postíte, je veľmi dôležité podávať aspoň 3 jedlá denne. Týmto spôsobom zvyšujete účinnosť asimilácie bielkovín (a využívania aminokyselín).

7) Aby ste čo najlepšie využili konzumované bielkoviny, podávajte tiež denné jedlá bohaté na vitamín C (loboda, špenát, petržlen, červená paprika, kivi, jahody atď.) A trochu medu.