Jesť ryby v tehotenstve Liliput; Salónik
Na jednej strane sú tehotné ženy varované pred jedením rýb, na druhej strane sa opakovane zdôrazňuje, aké dôležité je ich jesť. Čo je vlastne teraz?
Ryby sú v zásade zdravé a dôležité pre tehotné ženy, zhodujú sa na tom všetci odborníci. Prečo sú luskouni takí zdraví?
Ryba pomáha proti depresii a robí deti inteligentnými
Ryby obsahujú bielkovinu, stavebnú jednotku trytofánu, z ktorej mozog vytvára „hormón dobrej nálady“ serotonín. Pangolíny však majú predovšetkým cenné omega-3 mastné kyseliny. Považujú sa za „olej pre motor tela“, chránia pred infarktom, znižujú krvný tlak, majú pozitívny vplyv na cholesterol a majú protizápalové účinky.
Spotreba rýb počas tehotenstva je údajne obzvlášť dobrá kvôli omega-3 mastným kyselinám. Podľa anglickej štúdie robia tri porcie morských rýb týždenne deti oveľa inteligentnejšie. Čím viac rýb matka počas tehotenstva zjedla, podľa vedcov sú výsledky testov lepšie v oblasti sociálnych zručností, jemnej motoriky a komunikácie.
Niektoré ryby sú pre tehotné ženy tabu!
Práve preto, že sa tehotným ženám odporúča jesť ryby, Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) naliehavo varuje pred neopatrnou konzumáciou. „V záujme optimálneho prísunu živín však zostáva odporúčanie 1 - 2 rybích jedál týždenne, avšak so starostlivo vybranými rybami.“
Rovnako ako v prípade iných surovín, aj tu je povolené Ryby nikdy surové aby ich zjedli nastávajúce matky. Zárodky ako listéria a toxoplazma sa môžu vyskytovať nielen v sushi, ale aj v marinovaných výrobkoch, ako je sleď alebo gravlax. Aj u rýb údených za studena, ako sú filety zo pstruhov a údeného lososa, existuje riziko, že chladenie nebolo dostatočné a že výrobky sú pokryté choroboplodnými zárodkami. Spravidla to nie je problém pre dospelých, ale pre tehotné ženy.
Tehotné ženy, ktoré sa chcú vyhnúť riziku, by si mali zvoliť ryby alebo rybie výrobky, ktoré sú dostatočne zohriate, napríklad konzervované ryby (sleď v paradajkovej omáčke). Fritovanie, varenie v pare a varenie sa považujú za bezpečné spôsoby prípravy na ničenie choroboplodných zárodkov alebo parazitov, ktoré sa nachádzajú v surových rybách.
Mastné morské ryby sú obzvlášť zdravé. DGE, bohužiaľ, obzvlášť tu varuje. Z dôvodu znečistenia morí sú niektoré ryby sú teraz silne znečistené. Ortuť a iné znečisťujúce látky môžu poškodiť nenarodené dieťa. Najmä ortuť môže mať priamy vplyv na organizmus dieťaťa a môže spôsobiť vývojové škody
Federálny inštitút pre hodnotenie rizík to v publikácii jasne uviedol Tehotné ženy sa tuniakom absolútne vyhýbajú by mal. Bez ohľadu na prípravok je znečistenie týchto rýb také vysoké, že častá konzumácia môže jednoznačne dieťa ohroziť.
Podľa DGE by okrem iného tieto ryby mali byť tabu kvôli svojej vysokej hladine ortuti: sebastesy, jesetery, šťuky, vlky, ostrieže, halibuty a morské ryby.
Tehotné a dojčiace matky by sa týmto mastným morským rybám mali úplne vyhnúť. Živiny nájdeme v neznečistených rybách, vo vysoko kvalitných rastlinných olejoch, ako je ľanový olej, alebo v doplnkoch výživy z lekárne.