Jód 12 faktov o stopovom prvku - pozorovateľoch
Jód 12 faktov o stopovom prvku
Jód sa do Švajčiarska pridáva do potravín od roku 1922, aby sa zabránilo jeho nedostatku. To je nezdravé, tvrdia kritici. Je to správne? Alebo telo skutočne potrebuje jodizované jedlá?
Jód je dôležitý pre metabolizmus a nemôže si ho produkovať samotné telo. Pridáva sa preto napríklad do soli.
Prečo telo potrebuje jód?
Stopový prvok jód je rozhodujúcou zložkou hormónov štítnej žľazy T3 (trijódtyronín) a T4 (tyroxín). Hrajú dôležitú úlohu v metabolizme a sú zodpovedné napríklad za rast a vývoj mozgu.
Máloktoré jedlo obsahuje stopový prvok jód. Na pokrytie dennej potreby 150 mikrogramov (µg) by dospelý človek musel skonzumovať 6 gramov jodidovanej soli - alebo všetko jedlo (nespracované), ktoré je vidieť na obrázkoch v tomto texte.
Koľko jódu človek potrebuje?
Telo si ho nevie vyrobiť samo, musí sa prijímať s jedlom. Potrebná dávka závisí od veku a životných podmienok. Deti od 12 rokov a dospelí by mali konzumovať 150 mikrogramov denne, tehotné a dojčiace ženy okolo 250 mikrogramov, pretože jód je dôležitý pre vývoj dieťaťa.
Čo sa stane s nedostatkom jódu?
Hormóny štítnej žľazy už nie sú dostatočne produkované. To spomaľuje váš metabolizmus. Príznaky môžu byť rôzne. Najznámejšia je zväčšená štítna žľaza: struma. Nedostatok jódu môže tiež obmedziť fyzickú a duševnú výkonnosť a spôsobiť trvalé poškodenie nenarodeného dieťaťa.
Čo sa stane, ak je jódu príliš veľa?
Svetová zdravotnícka organizácia odporúča nekonzumovať viac ako 1 000 mikrogramov jódu denne. Švajčiarska spoločnosť pre výživu odporúča maximálne 150 mikrogramov.
Predávkovanie alebo dokonca otrava sú nepravdepodobné, tvrdí Volker Schmiedel, špecialista na výživovú medicínu. „Za to by si musel brať nadmerné množstvo jódových tabliet.“
V každom prípade je jód neškodný?
Č. Pacienti s existujúcou hypertyreózou musia byť opatrní. Tu môže stačiť aj malé množstvo morských rýb alebo jódovaných potravín na to, aby hyperfunkcia doslova vybuchla. Existuje tiež kontraindikácia pre známu alergiu na jód. A to, čo je známe ako Hashimotova choroba, zápal štítnej žľazy. S asi desiatimi percentami postihnutých je to najbežnejšie autoimunitné ochorenie v strednej Európe. Z dlhodobého hľadiska je tkanivo štítnej žľazy zničené a môže to viesť k hypofunkcii. Ľudia s Hashimotom by sa mali dôsledne vyhýbať jódu a jedlám obsahujúcim jód. Môžu byť liečené hormónom štítnej žľazy tyroxínom.
Odkiaľ pochádza precitlivenosť na jód?
Je to kontroverzné. Za členov svojpomocnej skupiny „Chorí jódom“ sú umelo jodizované potraviny zodpovedné za ťažkosti, ako je chudnutie, búšenie srdca, nervozita, poruchy spánku alebo potenie. Pre odborníka Schmiedel sú však obohatené potraviny spúšťačom, nie príčinou. Každý, kto je citlivý na jód, trpí alergiou alebo autonómnym adenómom štítnej žľazy. Hneď ako sa pridá jód, vzniká nadmerné množstvo hormónov. Schmiedel odporúča: Ak ste precitlivení, nechajte si ujasniť základné ochorenie.