Jojo efekt po diéte - hormóny sú silnejšie ako vôľa zdravého aktívneho časopisu
jojo-efekt-po-strave.pdf
Chudnutie je ľahké, ale udržať si ho je ťažké. Nové štúdie teraz poskytujú možné vysvetlenie: príčinou sú hormóny.
Po pôvodne úspešnom chudnutí netrvá dlho, kým sa ukazovateľ na váhe vráti späť. Mnoho ľudí pozná problém. Skúša sa jedna diéta za druhou. Pri začatí nízkokalorickej diéty sa odbúrava iba voda a svalová hmota. K odbúravaniu tukov dochádza až po približne 1 až 2 týždňoch. Po diéte sa rýchlo znova vytvorí voda a tuky. Svalová hmota sa hromadí veľmi pomaly. Stáva sa teda, že s každou stravou sa zvyšuje celková bilancia tukov.
Vedci z Melbourne zistili: nie sú to len sladké vysokokalorické pokušenia, ktoré vedú k priberaniu. Vlastná hormonálna rovnováha tela zaisťuje prírastok hmotnosti po diéte. Tvrdé údaje toto tvrdenie podporujú (pozri odkazy).
Desaťtýždňový program pre 50 účastníkov
Skupina 50 osôb s nadváhou a obezitou dodržiavala diétu s obmedzením kalórií počas 10 týždňov. Na začiatku, po desiatich a po 62 týždňoch, sa v krvi subjektov vyšetrili hormóny podieľajúce sa na fyziologickej regulácii chuti do jedla a telesnej hmotnosti. Dva najdôležitejšie hormóny sú leptín a grehlín.
Leptín je hormón tukových buniek. S jeho pomocou tukové bunky signalizujú svoj obsah tuku. Čím viac tuku sa ukladá, tým väčšie je množstvo leptínu v krvi. Leptín tlmí pocity hladu a hrá dôležitú úlohu pri regulácii metabolizmu tukov.
Grehlin je chutný hormón. Vyrába sa v sliznici žalúdka a v hypotalame. Zvyšuje črevnú aktivitu a ovplyvňuje produkciu kyselín. V čase hladu stúpa hladina Grehlinov v krvi, po jedle klesá.
Je známe, že zníženie príjmu kalórií rýchlo vedie k kompenzačným zmenám v týchto hormónoch. Nebolo však jasné, ako dlho trvajú zmeny v hormónoch regulujúcich chuť do jedla, ktoré sa vyskytujú počas chudnutia. Štúdia teraz poskytuje nové poznatky o tomto.
Po desaťtýždňovom programe sa telesná hmotnosť znížila v priemere o zhruba 13,5 kg na účastníka. To však malo za následok aj výraznú zmenu hormónov.
Hladina leptínu potláčajúca chuť k jedlu významne poklesla. Na oplátku sa vo vzduchu zdvihol Grehlin stimulujúci chuť k jedlu. Na začiatku diéty sa dá tento stav ešte vysvetliť a pochopiť. Ako vedci zistili na zlosť ľudí, ktorí boli ochotní schudnúť, takto zmenená hladina hormónov sa ani po dlhšej dobe nevrátila na hladinu pred chudnutím. Aj po roku merania stále ukazovali hormonálnu konšteláciu, ktorej signálny účinok na mozog smeroval k hladu a prírastku hmotnosti.
V rámci týchto štúdií sa zistilo, že väčšina obéznych ľudí má vysoké hladiny leptínu v krvi. To by za normálnych okolností malo potlačiť chuť do jedla. Ale nie je to tak. Neustále vysoká hladina leptínu vedie k rezistencii na leptín. Fyziologický účinok leptínu na zníženie chuti do jedla nenastáva.
Je možné schudnúť bez jojo efektu?
Program individuálnej výživy zdravých a aktívnych je žiadna diéta so zníženým obsahom kalórií, je to koncept lekárskej výživy. Dôraz sa kladie na metabolické a hormonálne zotavenie, nie na rýchle chudnutie. Ak chcete svoju váhu optimalizovať pomaly a dlhodobo bez jo-jo efektu, urobíte správne rozhodnutie s programom individuálnej výživy od zdravého a aktívneho.