K; Sacharidy môžu spôsobiť artrózu
Nadváha zvyšuje riziko artrózy. Stále však nie je jasné, prečo. Svoju úlohu môže hrať strava s vysokým obsahom sacharidov. U myší určite, ako ukazuje táto štúdia: s rôznymi účinkami sacharózy a kukuričného škrobu.
Osteoartróza je charakterizovaná zhoršením chrupavky v jednom alebo viacerých kĺboch, čo spôsobuje, že sa kosti často trenia o seba. Niekedy existujú aj mierne zápalové príznaky. Je známych niekoľko faktorov, ktoré zvyšujú riziko osteoartrózy, ako napríklad veľká fyzická práca, predchádzajúce poranenia kĺbov, vek, genetická výbava a čo je najdôležitejšie, obezita.
Terapeutické stratégie na prevenciu alebo liečbu osteoartrózy spojenej s obezitou nie sú zatiaľ veľmi dobre vyvinuté, pretože pôvodná príčina ochorenia je stále čiastočne nejasná. V súčasnej štúdii Oklahoma Medical Reasearch Foundation vedci zistili, že potraviny s vysokým obsahom sacharidov zvyšujú riziko osteoartrózy u myší. Štúdia bola publikovaná v časopise Disease Models and Mechanisms. [1]
Vplyv stravy s vysokým obsahom sacharidov
Aby sa študovalo, ako obezita prispieva k osteoartritíde, myši sa najskôr podrobili rôznym mastným diétam. Ako štúdia pokračovala, vedci zistili, že myši, ktorým sa podávala diéta s nízkym obsahom tukov a vysokým obsahom sacharidov, vykazovali vyššie riziko osteoartrózy. Je pozoruhodné, že to platilo aj pre myši, ktoré nepriberali.
Tieto výsledky naznačujú, že diéta s vysokým obsahom sacharidov môže byť podľa jedného výskumníka spojená s významne zvýšeným rizikom osteoartrózy, aj keď človek nemá nadváhu. [2]
Sacharóza a kukuričný škrob
Vedci predovšetkým zistili, že viac cukru, najmä sacharózy a sacharidov s vysokým obsahom vlákniny (z kukuričného škrobu), zvyšuje riziko osteoartrózy. Obe potraviny však mali rôzne účinky: strava s vysokým obsahom sacharózy zvyšuje príznaky zápalu kĺbov, zatiaľ čo strava s vysokým obsahom kukuričného škrobu spôsobuje mutácie v chrupke a zmeny v reakcii na stres na bunkovej úrovni.
Aj keď sa táto štúdia uskutočňovala na myšiach, vedci sa domnievajú, že výsledky môžu mať nakoniec dopad na človeka. Následná štúdia bude skúmať vplyv rôznych druhov vlákniny a ďalších zložiek našej stravy na vývoj artrózy. V tejto súvislosti sa vedci tiež chcú bližšie pozrieť na úlohu zloženia našej črevnej flóry.
literatúry
[1] Elise L. Donovan a kol., Nezávislé účinky obsahu tuku a sacharózy v potrave na metabolizmus chondrocytov a patológiu osteoartritídy u myší, Disease Models & Mechanisms (2018). DOI: 10,1242/dmm.034827