Kačacie steaky »Varenie recepty; kuchyňa

Kačacie steaky zapečené s jablkom a syrom

kuchyňa

príprava

prísady

Pripomienky

prísady

Opis prípravku

Pre Gratinované kačacie steaky s plátkami jablka a syra Odstráňte tuk z kačacích pŕs a nakrájajte ich na malé kocky alebo nahrubo nastrúhajte.

Obalenú panvicu dobre rozohrejte, pridajte kocky tuku a za stáleho miešania ich osmažte na hnedých, chrumkavých gramoch, vylejte ich na sitko, tuk zozbierajte (ďalej používajte na vyprážanie) a gramy sceďte na kuchynský papier. Každé kačacie prsia rozpolíme a dochutíme soľou a korením. Jablká olúpte, zbavte jadrovníka a z jabĺk nakrájajte 8 plátkov.

Na vhodnej panvici rozohrejeme kačaciu masť, vložíme steaky a krátko ich opečieme z oboch strán. Na každý zo steakov dajte dva plátky jablka a osmažte ich vo vyhriatej rúre na 180 ° C asi 10 minút, vyberte panvicu z rúry, na plátky jabĺk položte syr a vložte späť do rúry, tavte syr iba horným ohňom, vyberte, krátko nechajte odpočívať a potom Gratinované kačacie steaky s plátkami jablka a syra Podávame so zeleninou krátko rozohriatou na panvici.

Varenie a kuchyňa júl 2012