Kakao by mohlo oddialiť Alzheimerovu chorobu
Špeciálny kakaový extrakt s názvom Lavado by mohol znížiť poškodenie nervov, ktoré sa vyskytuje pri Alzheimerovej chorobe, dlho pred objavením sa viditeľných príznakov.
Kakaové bôby. Foto: Medicaster/Wikipedia (PD)
Štúdia na lekárskej fakulte Icahn na vrchu Sinaj na laboratórnych zvieratách geneticky indukovaných napodobňujúcich Alzheimerovu chorobu naznačuje, že kakaový extrakt Lavado zabraňuje tomu, aby β-amyloid- (Aβ) proteín postupne tvoril lepkavé zhluky v mozgu, o ktorých je známe, že ich poškodzujú. nervové bunky s progresiou Alzheimerovej choroby.
Kakao Lavado je zložené hlavne z polyfenolov, antioxidantov, ktoré sa nachádzajú aj v ovocí a zelenine, čo predchádzajúce štúdie preukázali, že môže zabrániť degeneratívnym ochoreniam mozgu.
Pri zdravých nervových dráhach každá nervová bunka vysiela elektrický impulz cez seba do synapsie, kde sa spúšťa uvoľňovanie chemikálií nazývaných neurotransmitery, ktoré plávajú nad prázdnym priestorom synapsie a posielajú správu do druhej bunky.
Toto ochorenie spôsobuje tvorbu Ap oligomérov, skupín molekúl nejasne priťahovaných k sebe, ktoré sa zhlukujú okolo synapsie. Tieto aglomerácie bielkovín fyzicky interferujú so štruktúrami synapsií a narúšajú pamäťové mechanizmy. Okrem toho Ap spúšťa zápalové imunitné reakcie, ako je napríklad infekcia, a prináša vlnu chemických látok, ktoré ničia útočníkov, ako aj nervové bunky.
Kakao Lavado zabraňuje abnormálnej tvorbe Ap v oligomérnych štruktúrach, takže zabraňuje poškodeniu synapsií a kognitívnym poklesom, ktoré začínajú desaťročia pred objavením sa príznakov. Primerané množstvo polyfenolov v potrave môže časom zabrániť Alzheimerovej chorobe a demencii.
Štúdia sa uskutočňovala na niekoľkých druhoch kakaa, najlepšie výsledky však dosiahlo kakao Lavado. Lavado je kakao používané hlavne v Mexiku na pitie, vyrobené z kakaových bôbov, ktoré sa umývajú a fermentujú iba niekoľko dní. V opačnom prípade sa polyfenoly, aktívna zložka, do značnej miery stratia v alkalizačnom procese spracovania kakaových bôbov na získanie prášku použitého v čokoláde.