Kale Shakshuka s jahňacím receptom JETE CHYTREJŠIE
Kale Shakshuka s jahňacím mäsom - skvelá úprava izraelskej klasiky
Zdravo preto
Inteligentný tip
Nutričné hodnoty
Spoločnosť IN FORM a Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) označili tento recept logom „Recommended by IN FORM“. Toto logo ponúka spotrebiteľom orientáciu na vyváženú stravu. Toto logo môžu niesť iba zdravé recepty, ktoré spĺňajú všetky uvedené kritériá. Ďalšie informácie sú k dispozícii tu.
Mimo sezóny kapustnice veľmi dobre chutí pikantná praženica aj so špenátom. Vegetariáni môžu mäso nahradiť väčším počtom húb alebo alternatívne tofu.
| Vitamín A | 0,9 mg | (113%) | |
| Vitamín D | 2,6 ug | (13%) | viac |
| Vitamín E. | 4,2 mg | (35%) | |
| Vitamín B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Vitamín B₂ | 1,3 mg | (118%) | |
| niacín | 21,3 mg | (178%) | |
| Vitamín B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Kyselina listová | 199 ug | (66%) | viac |
| Biotín | 26 ug | (58%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 4,1 ug | (137%) | viac |
| vitamín C | 57 mg | (60%) | |
| draslík | 1 340 mg | (34%) | viac |
| Vápnik | 279 mg | (28%) | viac |
| horčík | 125 mg | (42%) | viac |
| železo | 7,3 mg | (49%) | viac |
| jód | 49 ug | (25%) | viac |
| zinok | 6,5 mg | (81%) | viac |
| nasýtený tuk | 3,5 g | ||
| kyselina močová | 369 mg | ||
| cholesterolu | 277 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Oddeľte kapustné listy od stopiek a odstráňte silné listové žilky. Kapustu dobre umyte a asi 1 minútu blanšírujte v dostatočnom množstve vriacej osolenej vody. Scedíme, opláchneme v studenej vode, dobre scedíme a nakrájame na veľké kúsky.
Mäso opláchnite pod studenou vodou, osušte a nakrájajte na malé kocky. Huby očistíme a nakrájame na plátky. Olúpte cibuľu a cesnak a nakrájajte nadrobno.
Na veľkej panvici rozohrejeme repkový olej a na strednom ohni dusíme cesnak a cibuľu, až kým nebudú priehľadné. Pridáme mäso a na prudkom ohni asi 2 - 3 minúty mierne opečieme dohneda. Pridajte huby a smažte 1-2 minúty. Primiešame kapustu a dochutíme soľou a korením. Otvorte vajcia a položte ich na vrch. Zakryte ich a nechajte 3–4 minúty stáť na miernom ohni. Posypeme čili práškom a podávame s celozrnnou bagetou.