Kaleráb EDEKA

Kaleráb patrí do čeľade kapustovitých. Na rozdiel od bielej kapusty sa netvorí z listov alebo kvetov ako brokolica, ale tvorí nadzemnú hľuzu. Kaleráb vznikol krížením divej kapusty a bielej repy. Kaleráb je k dispozícii ako biela alebo menej častá modrá hľuza.

kaleráb

pôvodu

Kaleráb pravdepodobne pochádza zo severnej Európy. O jeho existencii v Európe existujú spoľahlivé dôkazy iba od 16. storočia. Považuje sa za typickú nemeckú zeleninu, a preto sa jej názov často ujal v iných jazykoch.

sezóna

Kaleráb je k dispozícii po celý rok. Pochádza z domácej úrody zo skleníka v období od apríla do júna. Pestuje sa vonku od mája do novembra. Ďalšia kultivácia sa uskutočňuje v Španielsku, Taliansku a Portugalsku.

ochutnať

Kaleráb chutí menej intenzívne ako kapusta a má mierne sladkú, orieškovú arómu.

použitie

Kaleráb sa často používa do polievok a dusených pokrmov, ale výborne sa hodí aj k zapekaným mäsom a gratinom. Chutí vynikajúco ako príloha k mäsu, plnená mletým mäsom alebo ryžou. Môžete si ich tiež pripraviť surové ako šalát alebo surové jedlo alebo pomocou nášho receptu tvarujte chrumkavé hranolky z kalerábu alebo podávajte naše kalerábové lasagne s nízkym obsahom sacharidov. Mladé listy sú tiež jedlé a dajú sa použiť ako iná listová zelenina.