Kaleráb - mrkva - zelenina - recepty pre mamy - s obrázkami a kalóriami

obrázkami

Ingrediencie pre 4 osoby

Príprava:


Kaleráb olúpeme, mrkvu so škrabkou zoškrabeme.

Nôžom nakrájame kaleráb najskôr na plátky hrubé 1 cm, potom na hrubé tyčinky.

Mrkvu tiež nakrájajte na tyčinky.

Varte ½ litra vody s kockami zeleniny v hrnci.

Vložte do hrnca všetku pripravenú zeleninu naraz.

Prikryjeme pokrievkou, privedieme k varu a potom pomaly dusíme ďalších 5 - 6 minút.

Po 5 minútach je zelenina mäkká, ale stále trochu zahryznutá.

Medzitým na zakrytej panvici vmiešame do múky 150 ml studeného mlieka.

Za stáleho miešania metličkou privedieme k varu, potom v ňom necháme rozpustiť tavený syr.

Až teraz, podľa vlastnej chuti, dochuťte soľou a prípadne trochou nastrúhaného muškátového orieška.

Uvarenú zeleninu prepasírujte cez sitko, kým naberáte zeleninovú vodu.

Buď tento zeleninový vývar vypite priamo zo šálky ako polievkový nápoj alebo ho použite do polievky.

Vložte na panvicu scedenú zeleninu a voľne ju premiešajte s omáčkou.

Posypané čerstvou petržlenovou vňaťou a vnútornými listami srdiečka kalerábu podávajte ihneď ešte veľmi teplé. Táto zeleninová príloha sa rýchlo pripravuje z čerstvej zeleniny a napriek ľahkej omáčke má veľmi nízky obsah tuku, pretože sa nepoužíva ďalšie maslo.
Môžete tiež podľa vlastnej chuti podať zemiaky alebo ryžu a kúsok krátko opraženého mäsa, fašírky alebo ryby.

Pre štyri osoby má jedna porcia asi 120 kcal a asi 2,5 g tuku.