Kalórie Jalovcové bobule Nutričné fakty a energia
353 kcal
Nutričné hodnoty bobúľ borievky
| Bielkoviny | 19,0 g |
| tučný | 13,4 g |
| sacharidy | 33,0 g |
| z toho cukry | 1,0 g |
| Vlákno | 12,0 g |
| Hustota energie | 3,5 kcal/g |
| alkoholu | 0,0 g |
| Kalórie | 353 kcal/1,479 KJ |
Jalovcové bobule na distribúciu energie
| Bielkoviny | 76 kcal/318 KJ |
| tučný | 121 kcal/505 KJ |
| sacharidy | 132 kcal/553 KJ |
| z toho cukry | 4 kcal/17 KJ |
| Vlákno | 24 kcal/101 KJ |
| alkoholu | 0 kcal/0 KJ |
| Hustota energie | 3,5 kcal/g |
borievky
Jalovcové bobule sú plodmi borievky (latinsky Juniperus), ktorej je na celom svete až sedemdesiat rôznych druhov. Zatiaľ čo bobule niektorých druhov sú pri nadmernej konzumácii toxické, plody borievky obyčajnej sa všeobecne považujú za populárne zakorenenie.
Botanická charakteristika plodov borievky
Borievka so všetkými svojimi rôznymi druhmi patrí do čeľade cyprusovité a je v zásade distribuovaná po celej planéte. Vždy zelené kríky alebo stromy môžu u niektorých druhov dorásť až do štyridsať metrov. Krátke listy, ležiace blízko konárov, sú čiastočne ihlicovitého tvaru a usporiadané do párov.
Pri bližšom skúmaní sa z takzvaných borievkových bobúľ v skutočnosti stanú kužele v tvare bobúľ, ktoré zvyčajne zmodrejú. Bobule potrebujú na dozrievanie dva až tri roky a potom ich konzumujú najmä vtáky. Z tohto dôvodu veľa ľudí pozná názov jarabina.
Vo vašej záhrade sa borievka primárne pestuje ako okrasná rastlina. Na účely zberu sa pestovanie v domácej záhrade všeobecne neoplatí, pretože úsilie je zvyčajne príliš veľké, len s malým výnosom. je. Okrem toho sa plody borievky pravidelne používajú v kuchyni na prípravu určitých jedál, ale iba zriedka.
Juniper sa cíti obzvlášť príjemne na slnečných stanovištiach a nemá žiadne špeciálne nároky na pôdu, na ktorej rastie. Výsadba sa odporúča najmä na jar, preferovaným mesiacom je apríl. Kompost alebo hnoj nie sú vhodné na hnoj borievky, ale na výsadbu môže byť užitočná vlhká rašelina. Borievky nie sú ovplyvnené dlhodobým suchým obdobím, ale nedokážu veľmi dobre zvládnuť podmáčanie.
Borievku možno ľubovoľne orezávať, a preto je vítaná najmä ako zelená záhradná socha. Borievku je možné strihať od jari do začiatku jesene. V zime naopak nie je vhodné konáre rezať, inak mráz borievku príliš poškodí a zvýhodnia sa aj rôzne choroby.
Zloženie v borievkach
Juniper všeobecne obsahuje veľa rôznych zložiek, ktoré sú, prísne povedané, rozdelené na jednotlivé zložky. Niektoré zložky sa nachádzajú napríklad v ihličiach alebo listoch, zatiaľ čo iné látky sa nachádzajú v plodoch borievky a iné v dreve borievky. Všeobecne sú však pre borievku charakteristické rôzne horké látky, ako je juniperín a éterické oleje, ako je gáfor.
Jalovcové bobule ako korenie a liek
Vzhľadom na to, že konzumácia rôznych druhov bobúľ borievky priamo zo stromu môže byť jedovatá, zdá sa byť trochu otázne, že plody borievky sa po celé generácie používajú v rôznych jedlách. Plody borievky sa pridávajú ako nosiče chuti, najmä keď sa varia rôzne druhy kapusty, napríklad červená alebo biela kapusta. Bobule borievky sa často používajú aj na dusenú hru alebo bravčové mäso. Aj tu by však mali byť šiškové bobule pred konzumáciou z potravy odstránené a pokiaľ je to možné, nemali by sa jesť.
Jalovcové bobule ako liek majú dlhoročnú tradíciu a používajú sa na najrôznejšie reklamácie. Borievkový sirup, ktorý sa vyrába z bobúľ a vody, môže pomôcť pri bakteriálnom kašli a čaj zo sušených bobúľ borievky stimuluje trávenie.
História a distribúcia plodov borievky
Na severnej pologuli nájdeme až 70 rôznych druhov borievok. Niektoré z mnohých druhov sú už v jednotlivých krajinách chránené prírodou alebo čelia prinajmenšom vážnemu ohrozeniu. Dôvodom nie je len rozsiahle odlesňovanie borievky, ale aj takzvané nadmerné spásanie.