Kalórie sa nepijú, sú zjedené! Nutrisquare
Najväčším zdrojom neoprávnených kalórií v každodennej rutine moderného človeka, najmä detí, sú mäkké sýtené šťavy. Ich systematické pitie prinesie každému spotrebiteľovi ročne v priemere 13,5 kg cukru.
Spotreba týchto nápojov je v mnohých častiach sveta vysoká a naznačuje nízku kvalitu stravovania, práve kvôli obsahu jednoduchých cukrov, ktoré poskytujú, čo prispieva k celkovej energetickej hustote diét. Cukrom sladené nápoje majú nízku výživovú hodnotu a nemôžu poskytnúť rovnaký pocit sýtosti ako tuhé jedlá. Akýkoľvek cukor, ktorý nie je prirodzene obsiahnutý v potravine, predstavuje príjem „prázdnych kalórií“ bez akejkoľvek výživovej hodnoty. Pridané vonkajšie cukry spôsobujú rýchlu a intenzívnu glykemickú a respektíve inzulínovú odpoveď. Vďaka tomu sa môže zvýšiť váš celkový energetický príjem, čo môže mať za následok zvýšenie hmotnosti.
Väčšina z nás vo všeobecnosti pozná predstavu, že komerčné sýtené nápoje nie sú ničím iným ako zmesou vody, cukru a príchutí, ktoré poskytujú iba „prázdne kalórie“.
Čo však vieme o prírodných ovocných šťavách?
Len málo ľudí bohužiaľ vie, že konzumácia prírodných ovocných štiav, či už komerčných alebo domácich, nie je práve najvhodnejším spôsobom konzumácie týchto potravín. Keď zmeníme celé jedlo, stratia sa niektoré z výživných látok, ktoré poskytuje: vláknina zmizne spolu s niektorými vitamínmi a zostane zmes vody, jednoduchých cukrov a príliš málo vitamínov a minerálov na to, aby sme si ich konzumáciu ospravedlnili. tento formulár.
Celé ovocie je ideálnou formou konzumácie, pretože:
- ťažíme zo synergického účinku všetkých výživných látok obsiahnutých v potravinách. Je známe, že keď sú zlúčeniny ako vitamín E, vitamín C, selén atď. sa konzumujú priamo z potravy, priaznivé účinky sú nepopierateľné. Naopak, štúdie o umelých prípravkoch vo forme tabliet obsahujúcich rovnaké látky preukázali, že priaznivé účinky sú veľmi nízke alebo dokonca chýbajú.
- vláknina sa z buničiny a šupky nestráca a môže mať svoje priaznivé účinky (regulácia črevného prechodu, úloha prebotikov atď.)
- objem ovocia poskytuje sýtosť, zatiaľ čo šťavy sa rýchlo vstrebávajú bez toho, aby mali tento účinok, a poskytujú veľa kalórií.
Tento článok napísala Borbely Adelina Laura
Borbely Adelina Laura - odborníčka na výživu s licenciou na UMF Cluj Napoca so špecializáciou na mobilitu ERASMUS vo španielskej Valencii, je v súčasnosti študentom magisterského štúdia „Výživa a kvalita života“ (UMF Cluj-Napoca) a jeho odbornej činnosti a koná sa v Centre pre obezitu v rovnakom meste.