Kalórie Stevia prášok Nutričné hodnoty a energia
0 kcal
Nutričné hodnoty prášok stevia
| Bielkoviny | 0,0 g |
| tučný | 0,0 g |
| sacharidy | 0,0 g |
| z toho cukry | 0,0 g |
| Vlákno | 0,0 g |
| Hustota energie | 0,0 kcal/g |
| alkoholu | 0,0 g |
| Kalórie | 0 kcal/0 KJ |
Distribúcia prášku stevia
| Bielkoviny | 0 kcal/0 KJ |
| tučný | 0 kcal/0 KJ |
| sacharidy | 0 kcal/0 KJ |
| z toho cukry | 0 kcal/0 KJ |
| Vlákno | 0 kcal/0 KJ |
| alkoholu | 0 kcal/0 KJ |
| Hustota energie | 0,0 kcal/g |
Stevia
Rastlina Stevia (Laeinian Stevia rebaudiana) je ľudovo známa ako sladká bylina alebo medová bylina, ktorá už vyjadruje nenapodobiteľnú sladkú chuť rastliny. Stevioglykozidy získané z rastliny sú v súčasnosti schválené ako sladidlá v potravinách v EÚ.
Botanická charakteristika stévie
Stevia patrí do rodiny kompozitov a je to trváca rastlina, ktorá sa vo väčšine prípadov pestuje iba ako jednoročná rastlina. Môže dorásť až do výšky jedného metra a vytvára podlhovasté listy, ktoré sú objektívne. Stevia kvitne nabielo a nie je mrazuvzdorná. Ak chcete rastlinu pestovať v európskej záhrade, musíte byť pripravení priviesť si ju v zime domov.
Stavia rebaudiana pôvodne pochádza z tropických oblastí, a preto je o niečo náročnejšia, pokiaľ ide o umiestnenie v záhrade. Normálna pôda na zalievanie je zvyčajne dostatočná na to, aby sa podporil silný rast. Ak je obsah živín príliš vysoký, je vhodné zamiešať trochu piesku, aby ste zabránili nadmernému prísunu. Pretože Stevia rebaudiana nemôže v zime prežiť v záhrade, je najlepšie ju hneď od začiatku umiestniť do rastovej nádoby. byť zasadený. To by však nemalo byť vybrané príliš malé kvôli nadmerným koreňom stévie.
Stevia miluje vlhkú pôdu, ale ak je podmočená, môže rýchlo plesnivieť a hniť. Preto je vhodné naliať vždy, keď je v nádobe horná vrstva pôdy. suchý na dotyk. Akonáhle sú zmrzlinové ligy skončené, rastlina môže ísť do záhrady, ale pre jednoduchosť by mala byť umiestnená do kvetináča alebo kvetináča. zostať. Najradšej má slnečné polohy kvôli vyšším teplotám, na čiastočne zatienených miestach však môže aj naďalej primerane prosperovať. Stevia je rastlina, ktorá je tiež celkom príjemná na veterných miestach, a preto sa jej v skleníku zvyčajne nedarí tak dobre.
Listy Stevia rebaudiana sa zberajú zvyčajne medzi septembrom a októbrom. Listy potom môžete použiť čerstvé alebo sušené.
Suroviny v stévii
V listoch stévie bolo identifikovaných viac ako sto rôznych účinných látok, ktoré možno klasifikovať predovšetkým ako terpény a flavonoidy. Za sladkú chuť listov sú zodpovedné rôzne glykozidy. Napríklad čerstvé listy rastlín niekedy obsahujú takmer päť percent steviozidu, zatiaľ čo hodnoty sušených rastlín sa môžu zvýšiť až na 22 percent. Ďalším komponentom je sladký rebaudiozid A, ako aj rebaudiozid C a dolcozid.
Stevia ako korenie a liek
Stevia je známa ľudstvu už niekoľko sto rokov a je oceňovaná predovšetkým kvôli enormnej sladkosti listov. Napríklad v Ázii sa napríklad do čaju často pridávajú listy stévie, ktoré ho osladia. Ostatné jedlá na ázijskom trhu sú už niekoľko rokov tradične sladené stéviou.
Na druhej strane je stévia varená len zriedka, čo je dané hlavne trochou ťažko dávkovanou sladkosťou. Medzitým sa sladidlo stévia, ktoré sa získava zo zložiek rastliny, voľne predáva aj v rámci Európy. Odvtedy je sladidlo stevia k dispozícii vo forme tabliet alebo tekutého sladidla, čo umožňuje ľahšie dávkovanie.
História a distribúcia stévie
Kvôli požiadavkám rastliny stévia silno rastie, najmä v tropických oblastiach. Najväčšie pestovateľské oblasti sa nachádzajú v Južnej Amerike.
Stévia je obzvlášť vhodná ako sladidlo pre diabetikov alebo obéznych ľudí, pretože počet kalórií je v porovnaní s cukrom v stévii výrazne znížený. Kritické hlasy napriek tomu hovoria o skutočnosti, že dlhodobé účinky vysokej spotreby stévie ešte neboli dostatočne preskúmané. A varujte pred nadmernou premávkou.
Podobné odrody: čakanka | Estragón | Beifu? | artičok