Makrobiotická strava - diéta; Strava
Táto strava má japonský pôvod a postupom času prešla mnohými zmenami, ale princípy, na ktorých je založená, sú nízky príjem tukov a vysoký obsah vlákniny.
Na prvý pohľad by sa dal asimilovať vegetariánskou stravou, ktorá obsahuje veľké množstvo zeleniny a celozrnných výrobkov. Neoddeliteľnou súčasťou tejto stravy sú aj sójové výrobky, pretože obsahujú veľké množstvo fytoestrogénov, ktoré majú veľký význam pre zdravie. Je zaujímavé, že makrobiotickú stravu je možné prispôsobiť podľa podnebia, ročného obdobia, veku a pohlavia osoby, ktorá ju dodržiava, ako aj podľa osobitostí týkajúcich sa jej zdravia.
Pretože táto diéta podporuje konzumáciu potravín s nízkym obsahom tukov a vlákniny, považuje sa za odporúčanú stravu pre pacientov s diagnostikovaným chronickým ochorením alebo rakovinou. Vysvetlenie by bolo také, že zložky potravy tejto stravy sú bohaté na fytoestrogény, látky, ktoré pomáhajú napríklad predchádzať a znižovať riziko rakoviny prsníka.
Čo obsahuje tento výživový program?
- Každé jedlo v makrobiotickej strave je založené na 50 - 60% sacharidoch (sacharidoch) pochádzajúcich z hnedej ryže, celozrnného chleba z raže alebo ovsa.
- Zelenina tiež predstavuje 25-30% zloženia makrobiotického jedla.
- V tejto strave sa veľmi odporúča fazuľa: zelená, sušená, šošovica alebo sója.
- Polievky môžu byť dôležitou súčasťou makrobiotickej stravy, najvhodnejšie sú polievky zo sezónnej zeleniny a zeleniny.
- Pekárske výrobky ako cestoviny, rezance, biele pečivo, foie gras atď. sa budú konzumovať veľmi zriedka.
- Makrobiotická strava nevylučuje produkty živočíšneho pôvodu. Môžu sa konzumovať niekoľkokrát týždenne, ale v malom množstve.
- Vlašské orechy, semená, mandle môžete konzumovať s mierou v organickej forme, nepražené a nesolené.
- Makrobiotická strava umožňuje aj pravidelnú konzumáciu ovocia, ale iba miestneho ovocia.
- Pokiaľ ide o chuť na sladké, makrobiotická strava je prípustná v tom zmysle, že dezerty (prirodzene sladené fruktózou) sa môžu jesť 2 - 3 krát týždenne.
- Oleje, ktoré sú povolené v tomto potravinovom programe, sú surové rastlinné oleje: olivový, hroznový alebo kukuričný.
- Korenie by sa malo obmedziť na morskú soľ, ryžu alebo jablčný ocot a všetky bylinky: bazalka, horčica alebo sezam, koriander, oregano atď.
Nesmieme však zabúdať, že makrobiotická strava má aj určité nutričné obmedzenia.