Kalórie v cestovinách skvelý sprievodca s viac ako 25 informáciami o cestovinách
Či už bolonské špagety, cestovinový šalát alebo ázijské jedlá. Rezance nájdete v mnohých vynikajúcich jedlách. Ale v skutočnosti je ich veľa Kalórie v cestovinách?
Ste z Nemecká kuchyňa nepostrádateľný. Každý Nemec zje ročne okolo 8 kilogramov cestovín.
A človek môže počuť znova a znova „Nudle sú tučné jedlá“. O čo však v skutočnosti ide? Bohužiaľ sa často šíria (nebezpečné) čiastočné vedomosti. V tomto Sprievodca rezancami s 26 podrobnosťami o rezancoch Poďme si ujasniť, či vás skutočne zbavia tuku.
Tu sa učíte 3 znamenajú pasce na kalórie, čomu by ste sa mali absolútne vyhnúť.
1. Aké druhy rezancov existujú?
Či už stužkové rezance, Bavette, linguine, makaróny, pappardelle, penne, špagety alebo tagliatelle.
Rezan počúva všetky tieto mená. A to zďaleka nie je všetko.
Môžete tiež nájsť cestoviny v najrôznejších tvaroch, farbách a veľkostiach.
Existujú dlhé, krátke, okrúhle, skrútené, zvlnené alebo cestoviny vo forme písmen. Naozaj nezostáva nič, čo by sa dalo vytúžiť.
Pokiaľ ide o farbu, líšia sa od žltej po zelenú a červenú po čiernu. Áno, dokonca majú aj čierne rezance.
Ak stojíte pred poličkou na cestoviny, môžete stratiť prehľad o veciach. Najlepšie je si pred nákupom premyslieť, ktorá odroda by to mala byť.
Na toto veľký rozsah Existujú samozrejme aj rozdiely v kalóriách v cestovinách.
Najradšej jem stužkové rezance. Nasleduje úplne Pappardelle. Proste vynikajúce 🙂
Mimochodom, cestoviny sú jedným z cestoviny. Podľa definície v potravinovom práve cestoviny obsahujú mleté zrno, soľ, trochu vody a voliteľne kuracie vajcia.
V Taliansku sa volajú "Cestoviny". Každý tento termín samozrejme pozná. V preklade to znamená „Cesto“.
Spätzle alebo Schupfnudeln patria k cestovinám, aj keď to nie sú typické rezance.
2. Aké sú rozdiely medzi druhmi cestovín?
Rezance je možné vložiť nasledujúcich kategórií organizovať:
Vaječné rezance: obsahujú kuracie vajcia na rozdiel od cestovín bez vajec. Pri vajciach je v cestovinách o niečo viac kalórií.
Celozrnné cestoviny: Tieto rezance sú vyrobené z celozrnnej múky.
Farebné cestoviny: Pri farebných cestovinách červená farba pochádza z pridania paradajok, zelená farba od špenátu a čierna farba od atramentu z chobotnice.
Všetkých 5 druhov obilia: Tieto rezance sa vyskytujú zriedka. Ale táto odroda má tiež svoje vlastné meno a nazýva sa „Pasta 5 Cereali“.
Strukovinové rezance: Existujú aj rezance, ktoré sa vyrábajú iba zo strukovín. Šošovicové rezance sa tiež nazývajú „Pasta Farro e Lenticchie“. Tieto kmene sú skvelé, ak nedokážete stráviť lepok.
Zemiakové rezance: Rezance na báze zemiakov sú „falošné rezance“. Pretože zvyčajne neobsahujú žiadne zrno. To platí pre halušky a zemiakové rezance.
Ázijské rezance: Zvyčajne obsahujú ďalšie prísady, ako sú naše klasické cestoviny.
Sklenené rezance pozostávajú z fazule mungo. Majú inú konzistenciu a teda aj inú dobu varenia.
Ryžové rezance pozostávať z ryže. Skvelá alternatíva, najmä pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku. Tiež si myslím, že sú úplne vynikajúce.
Mie rezance priblížte sa k našim rezancom. Obsahujú vajcia a vyzerajú takmer ako špagety. Preto sa im hovorí aj „čínske špagety“. Chuťovo sú ale silnejšie.
The Soba rezance sú vyrobené z pohánkovej múky. Niekedy sú zafarbené na zeleno. To pochádza z pridania zeleného čaju.
Poďme krátko na japonské rezance. Sú tu také Shirataki, ktoré majú obzvlášť nízky obsah sacharidov a sú vyrobené z múky koreňa konjac.
The Udon rezance na druhej strane silné, široké rezance vyrobené z pšeničnej múky.
Táto odroda prirodzene ovplyvňuje aj kalórie v cestovinách. Medzi jednotlivými odrodami sú niekedy značné rozdiely.
3. Nutričné hodnoty a kalórie v cestovinách
Možno chcete schudnúť a stále vás baví jesť cestoviny. Aj to môže veľmi dobre fungovať.
Mali by ste však mať základné znalosti o kalóriách v cestovinách. Pretože inak sa v určitom okamihu chytíte toho zlého. A vaša kalorická rovnováha sa dostane do silných turbulencií.
Začnime s jednou z najväčších chýb zo všetkých. Ako často mi koučujúci klienti hovorili „zjedol som asi 180 gramov cestovín.“
Potom moja priama protiotázka znie: „Surové alebo varené?“ Prvé problémy rýchlo nastanú s kalóriami v cestovinách.
180 gramov bolo samozrejme množstvo uvarených rezancov. Inak to musí byť konkurencieschopný športovec, ktorý dokáže umiestniť taký dav.
Ako môžete previesť množstvo uvarených cestovín na surové cestoviny?
Rezance sú jedným z "Nasávanie vody". Prijímajú toľko vody, koľko môžu. Čím dlhšie ich varíte, tým viac prehĺtajú.
Tiež si to všimnete, keď sa do nej zahryznete. Pretože potom chutia „prepečené“ alebo vodnaté.
Môžete zmerať hmotnosť surových cestovín vynásobiť 2,5. Potom dostanete varené množstvo.
Príklad: porcia surových cestovín váži 80 gramov. To znamená, že hmotnosť varených cestovín je 200 gramov (80 x 2,5 = 200).
Poďme teraz konečne k presným výživovým hodnotám a kalóriám v cestovinách.
Existuje nespočetné množstvo výrobcov rezancov. Preto sa líšia aj presné recepty výrobcov. Existujú teda veľmi malé rozdiely.
Špagety výrobcu A budú ťažko mať rovnaké množstvo kalórií ako špagety výrobcu B.
Sacharidy (v g)
z toho cukry
Cestoviny z tvrdej pšenice bez vajca