Kam sa tuk v skutočnosti pri chudnutí dostane?
Austrálski vedci Ruben Meerman a Andrew Brown (University of New South Wales v Sydney) požiadali v nereprezentatívnom prieskume pre vianočné vydanie British Medical Journal 50 všeobecných lekárov, 50 dietológov a 50 osobných trénerov.
Najskôr výsledok vytriezvenia, ktorý svedčí o nesprávnom a zastaranom chápaní metabolizmu tukov, ktoré prevláda dodnes: nikto z lekárov, žiadny z osobných trénerov a iba traja dietológovia nepoznali správnu odpoveď. To znamená, že iba 3 zo 150 odborníkov boli schopní správne odpovedať na otázku (2%)! U nás to, bohužiaľ, nie je príliš odlišné.
Zďaleka väčšina respondentov uhádla premenu tuku na energiu alebo teplo, po ktorej nasledovali alternatívy výkalov, svalov, potu a moču. Niekoľko respondentov uviedlo aspoň to, že o tom netušili.
V skutočnosti sa 84 percent telesného tuku vylučuje ako CO2 pľúcami a vydychuje, zatiaľ čo iba 16 percent sa premieňa na vodu, ktorá sa vylučuje močovým mechúrom alebo potom. Väčšina stratených kilogramov je vydýchnutá.
V našom tele sa tuk ukladá v tukových bunkách ako tukové kvapôčky (= triglyceridy). Sú to molekuly triglyceridov tvorené atómami vodíka, uhlíka a kyslíka. Aby sa tieto tukové kvapôčky zbavili, musia sa oxidáciou rozložiť na jednotlivé chemické zložky: Počas tohto procesu spaľovania sú potrebné molekuly kyslíka na premenu tuku na oxid uhličitý (CO2) a vodu (H2O). Na každých 10 kg strateného tuku dýchate pľúcami v priemere 8,4 kg ako CO2. Zvyšných 1,6 kg sa vylúči vo vode a telesných tekutinách, ako je moč alebo pot.
Nahromadenie a odbúravanie tukov je zložitý biochemický proces a nie iba „čisto fyzikálny“ proces, pretože sa šíri zastaranou čistou výhrevnosťou/výhrevnosťou alebo teóriou kalórií. Samozrejme, ak skonzumujeme viac kalórií, ako spotrebujeme, dlhodobo priberieme. Iba jedna kalória zďaleka nie je rovnaká ako kalória pre naše telo.
Rovnako dôležité alebo ešte dôležitejšie je, ktoré kalórie alebo kombinácie potravín, a teda výživné látky konzumujeme, a tiež v akom časovom rozložení. Ak naša hladina cukru v krvi (= glukóza) stúpa príliš vysoko, vylievame hormón inzulín cez pankreas, čo významne kontroluje alebo bráni vyššie opísanému procesu. Ak sa neuvoľní málo alebo žiadny inzulín, môže sa tuk rozdeliť a vydychovať. Inzulín tento proces inhibuje alebo mu bráni. Ak však hladina cukru v krvi klesne pod určitú hodnotu (80 - 100 mg/dl), trpíme hladom alebo nedostatkom energie (pozri tu). Náš mozog ako hlavný spotrebiteľ potom volá po jedle.
Pre optimálne spaľovanie tukov je preto okrem množstva a kvality výživných látok alebo potravy, ako aj ich výživovej rovnováhy rozhodujúci aj tvar krivky cukru v krvi, ktorý ich spôsobuje. Čím plochejšia je krivka cukru v krvi, tým menej inzulínu sa uvoľní a viac tuku sa odbúrava. Navyše pocit sýtosti vydrží dlhšie.
Zloženie a použitie KURENA zohľadňujú všetky tieto komponenty. Náš recept podporuje navyše črevo ako najväčší tráviaci orgán a pečeň centrálneho tráviaceho a „kontrolného orgánu“. Preto je pri KURENE možné zreteľne vyššie odbúravanie tukov ako pri čistej redukcii kalórií. Okrem toho neexistuje žiadny jo-jo efekt alebo strata výkonu, pretože metabolizmus je dostatočne, dokonca optimálne, dodávaný s výnimkou tuku získaného z depotov. Preto existuje rýchle, zdravé a udržateľné chudnutie.