Kantonské rebierka so šaoxom, sójovou omáčkou, badiánom a pomarančovou kôrou
prísady
- 2 pramene rezervných rebier
- 1 zelenú cibuľu
- 1 cibuľa
- 1 červená chilli paprička
- 7 cm inwer
- 5 strúčikov cesnaku
- 3 hviezdičky aníz
- 2 tyčinky škorice
- Kôra z 1 1/2 organických pomarančov
- 700 ml Shaoxing (čínske ryžové víno)
- 200 ml ľahkej sójovej omáčky
- 1 liter bravčového vývaru
- 2 lyžice medu
- 2 lyžice korenia Five Spice
- 150 g jazmínovej ryže
Vytvorte si nákupný zoznam
Zdieľajte zoznam prísad alebo ho použite pri nakupovaní
Objednajte si ingrediencie online
Objednávajte priamo a ľahko online v supermarkete
Frederik Wussler
Earl of Booze & Bacon
Freddy má rád všetko, čo má spoločné s mäsom, grilom, pivom a alkoholom. Pracoval ako kuchár, barman a barista a každý deň pracuje na vzrušujúcich nových receptoch v testovacej kuchyni Springlane. Po dlhom dni ho nájdete v mestských koktailových baroch alebo v pivnici Springlane, kde s kolegami varí pivo, rozpráva sa s obchodmi a hrá na gitarách s kvasinkami so svojou gitarou.
popis
Lahodný prameň detských chrbtových rebier je vynikajúci nielen vo vašej fajčiarni alebo rúre na pečenie doma. Čínska kuchyňa je nabitá chutnými receptami z rebier a zo zoznamu ingrediencií mi opakovane vyteká z úst. Obzvlášť mám rád kantonskú kuchyňu. Tu sa kombinujú slané, sladké, kyslé a slané prísady a vytvárajú fantasticky jednoduché jedlo, ktoré je návykové.
Maslo-jemné náhradné rebrá v zásobe cesnaku, chilli, cibule, ryžového vína, bravčového vývaru a sójovej omáčky. Pomarančová kôra takmer úplne vrie a spolu so škoricou a badiánom dodáva kantónovým rebrám nezameniteľne ovocnú a sviežu arómu. Pridajte misku naparenej jazmínovej ryže a život je dobrý ... bez ohľadu na to, aký stresujúci alebo frustrujúci bol váš pracovný deň.
Doma v hrnci vždy vyrobím dvojnásobné alebo trojnásobné množstvo. Zhromaždené po častiach a zaparkované v chladničke budete mať pripravené rýchle jedlo na celý týždeň.