Kapor s vajcom a zeleninou v aspiku - recept

1.Kapra pozdĺžne rozpolíme a každú polovicu nakrájame na 2 - 3 kúsky. Odstráňte hlavu, pripravil som z nej vynikajúcu rybaciu polievku;-) Kúsky ryby umyte a potom ich na miernom plameni povarte s mrkvou, zelerom, bobkovými listami, novým korením, cibuľou a soľou.

zeleninou

2.Pred jedlom pokvapkáme citrónovou šťavou. K tomu sa dobre hodí majonézovo-tatárska omáčka a biele pečivo alebo bageta.

3.Rybu opatrne vyberte z panvice, mrkve to bude trvať o 5 minút dlhšie.

4.Vyberte mrkvu a nakrájajte na kocky. Cez sitko prepasírujte rybí vývar (vzal som sitko na čaj). Želatínu rozpustíme vo vývare podľa pokynov na obale.

5.Jednu polovicu vajíčka dajte do šalátovej misy, na vrch rozložte hrášok a mrkvu, potom mäso z rýb. Kosti samozrejme odstráňte.

6.Na kúsky rýb dajte hrášok a mrkvu.

7.Vývarom zalejte ryby a zeleninu a nechajte ich v chladničke stuhnúť aspoň 4 hodiny.